手沖不鏽鋼濾網與濾紙會差很多嗎?
Mandy W wrote:
手沖不鏽鋼濾網與濾...(恕刪)
金屬濾網沖煮後的細粉是免不了的
就像法國壓一樣 會留杯底一點不喝
優點是油脂比較多 口感厚實
濾紙的部分要看哪一種 紙質跟厚度有差
(影響過濾效果跟流速)
但一致的特性都是整體比較乾淨
(比金屬濾網過濾的多)
層次感比較分明
這兩種看個人的喜好去做選擇 建議可以找店家實際喝看看
或是跟熟識的店家交流 說不定熟的店家還會讓你自己煮看看
(僅限很熟 不能強求)
目前我自己是習慣使用V60 + Hario原廠 酵素漂白濾紙
紙漿味比較低
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
Mandy W wrote:
濾紙大家都用什麼品...(恕刪)
比較多就是正Hario 跟正Kono
(會加一個正 貌似坊間有仿的)
至於漂白劑 用酵素漂白跟酸素(氧氣)漂白的都沒甚麼問題
Hario跟Kono大廠也不敢拿自己商譽開玩笑
另外還有 Kinto的濾紙
紙質比較厚 稍貴(1張大概3元?) 流速感覺上有比較慢一點點
不難用 但時間要自己控制一下
包裝挺有趣的 比較文青 (?
紙漿色的nippon 我覺得沒有比Hario好用
過濾性比較差一點點
如果是梯形 大多都是買Kalita 或 Melitta的
蛋糕杯 大概只有Kalita好買
Bonavita也有出蛋糕杯 但有沒有跟Kalita共同規格就不知道了
(沒使用過蛋糕杯)
多人路並非最好的路，單人林徑也非人生終點 異於他人 ≠ 錯誤
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