果實到熟豆重量差距

3053分

樓主

2017-11-22 22:13

因為朋友要算採咖啡工資，請問有人知道咖啡從果樹摘下的重量到烘焙好重量差距約多少呢？例如100公斤果實到可以沖泡剩多少公斤…

2017-11-22 22:13 發佈

文章關鍵字果實熟豆重量差距

RR

3703分

2樓

2017-11-23 0:47

前陣子少量處理過，大致上的數據如下：

櫻桃豆 - 將近600g
剝皮、蜜處理、去羊皮...

生豆 - 100g出頭
烘焙失重約15%

熟豆 - 85g上下

真的很血汗的產業..............

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

BEN329

70分

3樓

2017-11-23 1:38

延伸， wrote:
因為朋友要算採咖啡...(恕刪)

5公斤果實處理完剩1公斤生豆..

不知道正確不正確..

之前看書上說的..

人生夢一場之老婆萬歲

3053分

樓主

2017-11-23 8:57

阿娘喂！感謝提供資訊…

255分

5樓

2017-11-23 14:41

延伸， wrote:
阿娘喂！感謝提供資訊...(恕刪)

難怪台灣咖啡豆這麼貴!