粗幼度的選擇

請問各位,我用的是V60陶瓷的,請問圖裡哪個粗幼度可以採用呢?請以一般情況去建議,謝謝


除手沖外,請問哪個粗幼適合以下方式:


1)法壓
2)冷泡cold brew
3)  December dripper
4)  kalita wave
5) cupping 
6) mokka 壺


P.s 每張圖咖啡粉上是沙糖,而右圖為粗鹽。

2017-09-01 0:30 發佈
文章關鍵字 幼度 選擇

battleken wrote:
請問各位,我用的是V...(恕刪)


我知道你很想瞭解萃取變因,例如你現在問的粗細度
但是你要知道
萃取變因好幾項
而且互相間是有交互作用
例如同一粗細度,一樣可以用在手沖、也可以用在法壓、摩卡壺
就看你怎麼控制其他變因
所以,我的手沖
可以從(大富士的刻度)1.5-5.5,都有使用
所有的沖煮法,包括義式、手沖、賽風、愛樂壓、法壓等,都是如此
因此,你問的問題,我其實很難回答

這不能怪你
這是新手常犯的毛病
抓到一個變因就想問
但是常常是見樹不見林
不會去想是否有其他因素會互相影響
以及互相影響的程度

所以,這就是你上次那一篇詢問
要大家把沖煮參數寫給你
可是你卻忽略了更多的東西

如果真的不知道
請找好的老師來帶
天下沒有白吃的午餐
這個錢不要省

給你參考

PS.你列舉的那幾項
只有cupping是有規範的
因為cupping是要在同一立足點上做比較
請自行找資料
看個人而定
battleken wrote:
請問各位,我用的是V60...(恕刪)
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