請問各位,我用的是V60陶瓷的,請問圖裡哪個粗幼度可以採用呢?請以一般情況去建議,謝謝除手沖外,請問哪個粗幼適合以下方式:1)法壓2)冷泡cold brew3) December dripper4) kalita wave5) cupping 6) mokka 壺P.s 每張圖咖啡粉上是沙糖,而右圖為粗鹽。
battleken wrote:請問各位,我用的是V...(恕刪) 我知道你很想瞭解萃取變因,例如你現在問的粗細度但是你要知道萃取變因好幾項而且互相間是有交互作用例如同一粗細度,一樣可以用在手沖、也可以用在法壓、摩卡壺就看你怎麼控制其他變因所以,我的手沖可以從(大富士的刻度)1.5-5.5,都有使用所有的沖煮法,包括義式、手沖、賽風、愛樂壓、法壓等,都是如此因此,你問的問題,我其實很難回答這不能怪你這是新手常犯的毛病抓到一個變因就想問但是常常是見樹不見林不會去想是否有其他因素會互相影響以及互相影響的程度所以,這就是你上次那一篇詢問要大家把沖煮參數寫給你可是你卻忽略了更多的東西如果真的不知道請找好的老師來帶天下沒有白吃的午餐這個錢不要省給你參考PS.你列舉的那幾項只有cupping是有規範的因為cupping是要在同一立足點上做比較請自行找資料