前言
咖啡是個人享受的愛好，但不同的人會有不同的方法，世上沒有最好事情，只有更好結果。有見及此，本人做了一個表格，希望以一個標準的格式去給各位分享大家的沖泡過程，從而互相學習和分享。
歡迎各位為此表修正及優化。^.^
豆：
烘培度：
研磨度
濾杯：
粉量：xx g
水粉比（總下水，不是總咖啡液）：1:xx
水溫：xx 度
研磨度：
------------------------------------------
悶蒸注水時間：xx:xx - xx:xx
悶蒸注水量：
悶蒸時間：
-------------------------------
第一次注水時間：xx:xx - xx:xx
水量：
-------------------------------
第二次注水時間：xx:xx - xx:xx
水量
-------------------------------
第三次注水時間：xx:xx - xx:xx
水量
-------------------------------
總沖煮時間：
其他細節
battleken wrote:
同意的，但怎看豆子的...(恕刪)
其實在基礎手沖教學
我已經開始教學員辨識沖煮出來咖啡的感官感受
例如味覺的酸甜苦
（不同變因沖出來的咖啡，哪一杯比較酸？哪一杯比較甜？哪一杯比較苦？）
香氣的強弱？
後韻的狀況？長？短？舒服還是不舒服？
利用感官及對於變因的掌握
就可以知道這一壺沖煮出來的問題在哪裡？
以及如何改進？
再沖一壺，就可以修正
簡單講，就是：喝不出好壞，就不知道怎麼改進
所以，你的問題的答案就是：感官
但是，說很容易，做卻不容易
感官是要好的老師來引導，才能事半功倍
這也是很多新手想要看別人怎麼沖就想學好手沖
這是很難的
這也是很多手沖教學，只教你怎麼沖，只要你follow程序
能沖一壺咖啡，就收多少錢
但卻忘了最重要的：讓學員自己知道問題在哪裡？怎麼改進？
而且，這才只是我的基礎手沖課程的要求而已
如果是進階，甚至高級，要學的更多更多
給你參考
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