用HARIO v60，手沖，常沖出青草味，草味?麻煩前輩指點，謝謝

trekvrx200tw
個人積分：120分
文章編號：64227540

120分

樓主

2017-05-03 13:41

手磨是海勒101，手沖壺是小小支用來沖濾泡的(感覺是這問題)，時間是二分半，15克咖啡，
手磨緊度大約三圈半，水量二百，常有草味，但用愛樂壓都很少有這問題，拜託前輩了。
水溫是用熱水器九十度。

上網有查一下，可能是熱度不夠，但不很確定，希望前輩指正，謝謝
用HARIO v60，手沖，常沖出青草味，草味?麻煩前輩指點，謝謝

2017-05-03 13:41 發佈

文章關鍵字 HARIO V60 手沖青草味

yk-777

yk-777
個人積分：37分
文章編號：64230666

37分

2樓

2017-05-03 17:43

Hario V60加上專用的濾紙，應該流速會很快才是，15g的粉沖了二分半是久了點。
會不會是你的粉太細了，或是細粉太多。
我個人用LIDO3退4格的粗細，有稍微篩掉一些細粉, 用V60加上專用的濾紙，也不會有青草味.不過我用的豆子是中淺焙的‧
我的細粉並沒浪費掉，我用分段注水，分三段，最後一段會把細粉加進來，但是只沖幾秒鐘而已，大約30cc左右的量.
口感個人還蠻喜歡的.

q685220

q685220
個人積分：225分
文章編號：64231543

225分

3樓

2017-05-03 19:10

V60兩分半……愛樂壓萃取多久？

we543543

we543543
個人積分：6753分
文章編號：64231838

6753分

4樓

2017-05-03 19:44

trekvrx200tw wrote:
手沖壺是小小支用來沖濾泡的(感覺是這問題)

手沖壺會有甚麼問題？

要不要換家店買豆子？除了少數天生如此(比方亞齊曼特寧)，青草味通常是豆子沒熟。

trekvrx200tw

trekvrx200tw
個人積分：120分
文章編號：64233821

120分

樓主

2017-05-03 22:51

yk-777 wrote:
Hario V60...(恕刪)

謝謝，我下次來把細粉去一下再來試看看。

trekvrx200tw

trekvrx200tw
個人積分：120分
文章編號：64233833

120分

樓主

2017-05-03 22:52

q685220 wrote:
V60兩分半……愛...(恕刪)

謝謝，都是二分半。

trekvrx200tw

trekvrx200tw
個人積分：120分
文章編號：64233858

120分

樓主

2017-05-03 22:53

we543543 wrote:
手沖壺會有甚麼問題...(恕刪)

真的，剛好也常發生在中焙以上到淺焙這類的豆子，可是愛樂壓就不太會，怪

，謝謝

這問題發生在很多不同家的，並不是同一家豆子，怪

sk23746

sk23746
個人積分：285分
文章編號：64234205

285分

8樓

2017-05-03 23:25

刪除刪除刪除刪除刪除刪除刪除刪除..

小河彎彎向南流

小河彎彎向南流
個人積分：498分
文章編號：64235558

498分

9樓

2017-05-04 3:59

trekvrx200tw wrote:
手磨是海勒101，手...(恕刪)

有請人試喝過嗎？

如果不同家豆子都有相同情況，可能是你本身對草味比較敏感

同一壺豆芯沒烘透的豆子沖出來的咖啡，朋友喝說有草味，我則是覺得舌頭麻

trekvrx200tw

trekvrx200tw
個人積分：120分
文章編號：64242958

120分

樓主

2017-05-04 16:42

sk23746 wrote:
青草味通常是豆子沒...(恕刪)

幾乎每家都有這問題，所以才會覺的是自已的錯，謝謝前輩的指點