背景:食品人~~~
初衷:提神~~~
產品型態"耳掛_飲水機沖_手沖_義式~
本魯是食品人~從事食品管理工作十餘年~~
接觸咖啡是因提神開始~~
但是好像沒有什麼用~一樣睡~吃~沒精神~~
不知各位接觸咖啡至今~~有什麼變異~~
可以一並提出討論~~研究~~分享~~
日後也會以食品人的角度提出意見~~
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2017/03/28
早期喝咖啡大約是20幾年前，
本魯有個親戚是在金車工作，
那時候當紅的產品是罐裝伯朗咖啡，
但是飲用的方式很奇怪，
一定要把咖啡倒在透明的花茶壺~~加熱完之後再喝，
據說~這樣喝起來比較高尚~
不知有沒有人做過相同的事?
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2017/03/29
後來開始工作之後~~在工廠當個小主管~~有幾個朋友給了幾包咖啡豆~~
為了磨豆~~還跑去賣場~用了免費的磨豆機~~一次磨一包~~
完全不考慮新鮮度~~
沖泡的雞絲頭是飲水機+泡茶用的聰明茶壺+馬克杯~~
工廠裡面的歐巴桑都覺得小弟有品味又很專業~~
但是~~我只是為了提神~~弄了一點有咖啡味的水~~
當時的我~~覺得自己真是天才~~
不就是咖啡嘛~~太容易了~~
後來覺得~~直接用飲水機沖~~容易把咖啡粉沖出來~~
所以就使用免洗杯充當手沖壺~~用了近半年的時間~~
大家都很配服我的天才~~
粉水比大約是6:400~~溫度不拘、流束不拘~~只要有苦味、咖啡色、看起來是咖啡就行了~~
每天開晨會時~~每個主管都覺得手沖咖啡也~~好屌~~~
哈哈~~
後來有一次逛大創時~~發現~~塑膠濾杯只要39元~~濾紙也是~~
當然~~要買4杯的~~CP值高(客家本性)
索性就升級了我的設備~~但是免洗杯手沖壺還在~~
但是馬克杯換成了不銹鋼保溫杯就是了~因為開會的時間變長~~也變多了~
這樣喝比較久~~
每次發言完~~都一定要打開保溫杯喝一小口手沖咖啡~這樣才能潤喉~~準備下一次發言
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這樣的情況維持了幾年
直到換了工作之後，
這次的工作也是在食品廠，是在做原料的工廠當中階主管，
遇到的人、事層級稍為提高了，
開始品嚐咖啡也是從這個階段開始，
在這裡工作時，跟一個研發主管很熟，
剛開始覺得奇怪，他每天在員休室工作，
三不五時就拿手動磨動機搖來搖去，
然後還用水壺沖咖啡，很假會的樣子，
查了一下，原來這個叫手沖呀~~
喝了幾次他沖的咖啡，趁機誇他老人家沖的咖啡好喝之後，
接下來的幾個月，他都跑來我的辦公室沖咖啡，打屁、交流，
從此也展開我的咖啡路並結合客家精神。
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