• 6

大家會把義式咖啡煮成黑咖啡來喝嗎?

大家都會去買義式咖啡豆來煮拿鐵跟卡布奇諾,
但有試過直接加水變黑咖啡來喝嗎?
我個人覺得真的是不好喝......

如果你們買了義式咖啡豆,
不想再煮拿鐵時,
大家都怎麼處理掉咖啡豆?
是繼續保存下來?
還是快點把它喝完?

----------------------------------------------------------------

補充發文
網路上有些文章提及,
單品豆在經過義式咖啡機萃取後,
會將特性放大,
但也會顯得只有單一特性,
因為如要煮義式咖啡,
建議使用義式咖啡豆,
就是混合豆,
來讓味道更有層次感。

買了義式咖啡豆,
我發現在加了牛奶後,
確實是比較有味道,
但只有加水成黑咖啡或美式咖啡後,
喝起來反而五味雜陳,
不是很好喝。
2017-02-21 7:35 發佈
文章關鍵字 黑咖啡 咖啡
1. 我對咖啡沒那麼講究
只會看咖啡豆是淺, 中, 深烘焙
有沒有寫義式我沒那麼在意

2. 淺, 中, 深烘焙豆我都會買
淺豆我通常都只手沖
中豆我手沖或用摩卡壺都可以接受
深豆我比較偏向摩卡壺, 因為我沒有義式機(好的義式機好幾萬, 我買不下手, 哈哈)

3. 摩卡壺, 法式濾壓壺煮出來的通常較濃, 我常會加一點點鮮奶來調合, 但不是拉花, 拉花要用到的奶會較多, 我技術也不好, 總是浪費一些掉

fujiflimlin wrote:
大家都會去買義式咖啡...(恕刪)


啊....不就是美式咖啡Americano嗎?

espressso不好,當然americano也不會太好

fujiflimlin wrote:
大家都會去買義式咖啡...(恕刪)


不好喝+2....
太太也這麼覺得....

美式一般豆就ok
有標義式或濃縮的...
沖水或美式咖啡壺煮出來的...
真的不優
前2年因為想換口味有買過...
一次就後悔了

我算對咖啡沒在研究跟講究的人了
只能煮到完...
不想浪費阿

PS:我們家是早餐喝...牛奶是搭配Costco的全脂牛奶
哈, 咖啡豆有分義式、美式喔, 我從沒注意過

我買咖啡豆也只會看是淺、中、深烘焙,剛開始是買好市多的豆子,偏中深焙雖然不會難喝,但喝了一段時間後會產生心悸的感覺,現在是改喝朋友自己烘的豆子,屬中淺焙,但就不會產生心悸的現象

忘了說,十幾年下來通通都是把豆子磨粉後,用義式咖啡機填壓沖煮出來,再加熱開水做成黑咖啡......
通常市售咖啡豆在諸多品項中就最廉價的就是叫義式咖啡豆...當然最廉價自有一定道理...

不過義式咖啡不等於義式咖啡豆,義式咖啡豆也不等於義式咖啡,再者義式咖啡豆也不等於廉價低品質....

世界冠軍咖啡多是喜歡表現於義式咖啡與義式咖啡豆喔....

結論是黑咖啡不好喝也不要加牛奶喝吧...因為咖啡不好喝最大因素是不新鮮!
咖啡不好喝最大因素是不新鮮

再多學習學習吧
看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

延伸, wrote:
通常市售咖啡豆在諸多...(恕刪)


真的有講究的人
對咖啡真的很挑剔
但是真的好喝到沒話說
我們這邊有間平價咖啡
也是一小隔間+推車式+咖啡機
其他人都可以喝她的2shot...只有我...她會幫我特調1shot
因為標準量我會心悸!

以前表哥的妹婿也教過我虹吸...自己也買Hario的燒酒精來煮咖啡
婚後就放在老家櫃內了
現在上班...只有美式+-喝

看了看....
開始有股衝動想再拿出來煮了
01真的是什麼都想什麼都不奇怪的地方阿
在家都是我負責煮咖啡,每次都是double做成兩杯,一杯加奶做拿鐵,家人則是固定喝Americano。

之前是買單品豆,做成拿鐵特色過於明顯,後來是買義式混合豆,Americano就變溫和沒特色…

結論就是:我家的嘴都不挑,新鮮的就好喝啦!

1953li wrote:
咖啡不好喝最大因素...(恕刪)
噢不好意思,我應該修正咖啡不好喝最大因素是"太"不新鮮...
  • 6
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?