極新手摩卡壺的一些疑惑

　　最近開始在家使用摩卡壺，進而生出了一些疑問，苦無詢問之處，在網路上四處尋找之後，發現０１有這樣一個地方，希望各位能為我排除疑惑，感謝。

１．前幾次摩卡壺時能夠煮出很正常的濃縮，但是之後到了第四、五回時，發現咖啡的顏色從原本接近黑色變成咖啡色，而且咖啡之中也有一些粉殘留，目前我是在裝粉的粉槽上下都加了濾紙，問題獲得解決。想請問，這樣的問題發生原因為何？會對摩卡壺本身造成什麼傷害嗎？

２．目前使用的咖啡是ｉｌｌｙ的ｍｏｋａ專用粉８．８ｏｚ，我平常的保存就是直接蓋子蓋上放著保存，但是在某些地方看到咖啡豆一旦磨成粉就無法做長時間的保存，甚至有人表示超過一周以上就成了除臭劑。請問這是真的嗎？若是，我需要購買密封罐等來保存咖啡粉嗎？甚至是考慮以後買豆子，要用時才磨？

３．摩卡壺的加熱，我是用一般的台式瓦斯爐，用金屬網踮著，把手沒有放在火上方就好了嗎？還是一定要再買登山盧來用呢？

以上，若有愚問請多包含。