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磨豆機刀盤的差異，我的認知錯了嗎？

RR

RR
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樓主

2017-01-04 10:19

友站文章

節錄：
由於推擠而使得咖啡豆之間碰撞次數增加，進而導致細粉產生比例也會提高。這就是常見的平刀磨豆機研磨的顆粒均勻度略差，細粉較多的原因。

這和我印象中椎刀細粉比較多，平刀均勻度比較好...剛好相反。
是我的認知錯了嗎... 滾來滾去

滾來滾去

求大大們指教

2017-01-04 10:19 發佈

文章關鍵字磨豆機刀盤認知差異

starmoonxp
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39分

2樓

2017-01-05 1:36

這還和不同刀盤的刀鋒形狀有關，不可一概而論，而且比較要在同樣檔次基礎上比較，不同檔次無可比性

爱动手

yuitng1121
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3樓

2017-01-05 9:46

刀盤材質種類繁多刀紋刀鋒設計都不相同轉速扭力也不一樣切割擠壓程度當然差很多.只考慮錐刀平刀型式就想論斷細粉成因,未免太過單純吧?

1953li

1953li
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916分

4樓

2017-01-05 12:43

RR wrote:
友站文章節錄：由於...(恕刪)

那篇文章的平刀是不同的

另外網路文章看看就好
自己體驗出來的才是真的

看不懂TOP 5%說甚麼是理所當然的

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