新手，生豆買來要怎麼烘焙才能烘出好味道

lyk123

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樓主

2016-12-16 20:24

自己買熟豆多年，有感價格越來越高，與烘焙出並非自己想要的，想問大家如何進入烘豆入門。別說要買高檔的機器，沒位置沒預算。只想每月烘焙一磅慢慢喝的那種。也開始自己聽聽高手成功與失敗的經驗。謝謝指教。

2016-12-16 20:24 發佈

文章關鍵字新手味道

woops813

woops813
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2樓

2016-12-16 21:10

其實每個月如果只喝一磅，我覺得還是買熟豆就好，不然很有可能越花越多，結果器材一直升級，豆子烘到自己喝不完。

lyk123

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樓主

2016-12-16 21:17

是想自己開始玩玩，一開始可能很難喝，或不能喝。我看過有用陶瓷專用的還不錯。很簡單也很經濟。也有人用鍋子去剷。

woops813 wrote:
其實每個月如果只喝一...(恕刪)

hillside

hillside
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4樓

2016-12-16 21:24

平底鍋

lyk123 wrote:
自己買熟豆多年，有感...(恕刪)

weird@

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5樓

2016-12-16 23:47

手搖麵粉篩，價格及技術門檻低易上手，將來不想玩了也就幾百元的事而已。

Soulpomelo

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6樓

2016-12-17 9:43

weird@ wrote:
手搖麵粉篩，價格及...(恕刪)

自己DIY 手搖烘豆是非常有樂趣的，真的烘得有興趣再換烘豆機也不遲。
只是銀皮會到處飛，還要拿吸塵器打掃善後。

帶著提琴，走在咖啡的領域裡。

小河彎彎向南流

小河彎彎向南流
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7樓

2016-12-17 14:25

hillside wrote:
平底鍋

用炒的要怎樣才能均勻

postev123

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8樓

2016-12-17 16:24

lyk123 wrote:
自己買熟豆多年，有感...(恕刪)

我也是買了熟豆一段時間，消耗的慢，新鮮度下降，最近和你一樣有了自己烘的想法，生豆好保存，吃多少，烘多少，永遠新鮮。
為了烘豆方式爬了一些文章，手搖的不均勻又吃手力。對岸賣的3k多的電動烘豆機火源控制不均往往導致外熟內生，簡直是玩具。
最後選擇RF300，對於新手入門和小家庭很適合，目前用的很滿意。

謝清華

謝清華
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9樓

2016-12-18 9:13

電烤箱淺烘焙哥斯大黎加莫扎特蜜處理咖啡豆
0.深烤盤單層鋪平咖啡豆
1.烤箱溫度190(溫度計量160), 除濕6分鐘
2.烤箱溫度240(溫度計量215)開始烘豆
3.7分鐘後開始聽到爆裂聲, 接著1爆聲音顯著,12分鐘左右出烤箱
4.電烤箱購置成本低, 樂趣多

q685220

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10樓

2016-12-18 10:09

lyk123 wrote:
自己買熟豆多年，有感...(恕刪)

手搖最便宜，生豆成本也比熟豆低…

小弟一次都烘150～200g...

快喝完再烘……