大家好～
喝外面賣的咖啡有一段時間了
目前只能分辨出咖啡館＞便利商店＞早餐店咖啡機之類
就是不錯喝到不好喝的感覺
香味什麼的就沒什麼印象
對於淺深焙的喜好還沒有概念
外面買我幾乎都喝拿鐵
是因為加了奶才喝不出來嗎？
公司有簡易的義式咖啡機
豆子是廠商調配好密封的混合豆
但機器出來的黑咖啡我是覺得很苦
有時候會買特價ＵＣＣ耳掛式來泡
那種黑咖啡比較順口我可以接受
這樣算是木嘴嗎？
最近興起想要自己做的念頭
先從手沖開始
挑了一些器材：
濾杯：Ｖ６０陶瓷０２號
下壺：同上０２號
手沖壺：ＴＩＡＭＯ１５０６
磨豆機：匿名２
濾紙用Ｖ６０專用就可以了嗎？有沒有漂白有差嗎？
電子秤及溫度計還在觀望
咖啡杯打算隨便家裡找
應該除了美觀沒很重要吧？
這樣器材部分應該就齊了吧！
家裡有熱水壺
公司有飲水機
我可以用公司咖啡機用的豆子來手沖練功嗎？
味道會不會比機器出來還差呢？
紙鶴._. wrote:
我可以用公司咖啡機用的豆子來手沖練功嗎？
味道會不會比機器出來還差呢？
一般來說配給espresso機的豆子都是義式配方豆，並不適合拿來手沖。
建議找找咖啡小賣店的自烘豆～
喜歡喝酸帶果香咖啡，找中淺烘焙豆例如耶加雪菲、花神、肯亞AA...之類
喜歡喝香醇微苦咖啡，找中深烘焙豆例如曼特寧、爪哇...之類
小賣店問問，有些店家會有自己的風味搭配，上述豆可能不一定就是那個烘焙度。
我之前有失誤把耶加雪菲烘焙到接近City ~ FullCity的焙度，果酸不見了但卻冒出驚人豐富的花生與奶油香。
另外家人有買過一些店家調配的藍山『風味』豆，就是店家用混豆調出類似藍山的風味的配方豆。
我試喝過還真的不錯，這種雖是配方豆也是適合手沖的豆子。
品嘗手沖，請朝著不加糖不加奶的方向試試看。
塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？
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