路過打醬油...已退休的親戚買了塊農地(平地,且離海邊不遠)種菜養雞鴨鵝還順便種了兩株咖啡樹。因為是種好玩的沒想費工去收成、水洗、發酵...啥的。前次去收成,拿回來約600克櫻桃豆,手工去皮、蜜處理、晾乾、烘焙,最後僅得到約100克的熟豆。種咖啡真的是血汗慘業結果甜蜜酸香的水果風味讓我驚艷...頗有耶加雪夫的風格。可是親戚說也忘記咖啡樹是哪邊的種,只記得是非洲的。說不定真是耶加雪夫......
我工作室有進一點南投國姓的蜜處理 鐵比卡,豆相很好,海拔900M.淺烘焙有青茶香,蜂蜜甜,Body也很棒! 你可以參考看看.順帶一提,台灣咖啡確實有自己的特色風味,但栽種成本高,產量少,與咖啡大國相較之下,CP值沒那麼好,所以市面上少見.又咖啡農不一定善於烘焙,常無法展現特性造成推廣不易,也是台灣咖啡難普及的原因之一.