請問一下使用迪朗奇ESA3300製作拿鐵,怎麼沒有外面店面手動沖煮的好喝
1,大家如何使用咖啡機使得沖煮能更好喝,還是換成手動咖啡機會比全自動動咖啡機好喝
2,鮮奶的部分我原先是用瑞穗的鮮乳,後來改成味全的覺得還不錯,請問大加推薦哪種鮮奶
3,咖啡豆買過星巴克的,但覺得有些咖啡店賣的咖啡豆,比星巴克的好,大家有推薦的咖啡豆嗎
kunghsun wrote:
請問一下使用迪朗奇ESA3300製作拿鐵,怎麼沒有外面店面手動沖煮的好喝
1,大家如何使用咖啡機使得沖煮能更好喝,還是換成手動咖啡機會比全自動動咖啡機好喝
2,鮮奶的部分我原先是用瑞穗的鮮乳,後來改成味全的覺得還不錯,請問大加推薦哪種鮮奶
3,咖啡豆買過星巴克的,但覺得有些咖啡店賣的咖啡豆,比星巴克的好,大家有推薦的咖啡豆嗎 ...(恕刪)
要比照義式濃縮的沖法，第一粉要磨夠細和足夠，第二水量要對
不然沖成類美式咖啡，怎麼搭鮮奶量喝起來都水水的
磨豆機刻度調到最細或刻度1~2看看(自動咖啡機的磨豆機算基本款而已)，應不會太細沖不出來
粉量用接近最多，單杯水量調到沖30上下/雙杯沖55~60上下，看味道對不對再作增減
再試著微調粉量或水量，到覺得搭鮮奶ok的程度
鮮奶就高大的不太搭，實在太搶味了
高大比較適合作鮮奶茶咖啡豆除了量販，看當地有沒有些自烘咖啡店，問適合作拿鐵的豆(中重烘的豆或混豆)
多方嘗試看看
kunghsun wrote:
我的咖啡機是可以沖泡咖啡粉的,如果在另外買一台小飛馬磨豆機,磨完後再加入自動咖啡機,...(恕刪)
我是剛買23.210平常用，倒是還沒用過自加咖啡粉的效果(磨豆機用VARIO)
不過都交給自動磨豆/沖泡口味還OK，迪朗奇初/中/高階機的內建磨豆機好像都差不多
若沒磨豆機就不用特別買，用小飛馬應該也不會差太多
加一匙這粉量應該也只能沖單杯份
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