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十年咖啡路,終於找到一點光明了


一開始先謝謝魚大bakafish,yuitng1121,Yiyans,mechtec,還有許多這裏回應我的好朋友,沒有你們,小弟不會向前進一步的。

先說重點,就那一句話,磨豆機很重要,磨豆機很重要,磨豆機很重要,完了。

好的磨豆機帶你上天堂,壞的磨豆機帶你開$%$%#$%#

磨豆機沒弄好,就也不用看什麼豆子啦,水溫啦,壺啦,一大堆的好工具。

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下面就是一堆不重要的文了,說說小弟十年來,真的沒有心在喝咖啡,也是隨手弄弄,到這五年,買了玻璃王的磨豆機,
聽說好的豆子是一切的最重要的,新鮮也是很重要的,結果好像和外面差一大節,就也沒真正去看看文章。
直到最近好好的看了就愛咖啡香的文章,竟發現這裏的前輩不斷的在說磨豆機,魚大的文章更是深入,想想有沒有差這麼多,
後來就把重心完全放在磨豆機的文章,一看,竟有許多前輩說最大筆的錢要花在磨豆機,小弟更是不能了解,但最近有幸喝
到一次101磨淺焙的豆子,那種酸我竟蠻喜歡的,又有一次到店裏喝到hg one,那種層次感,小弟從前都買義式的,從不喝
酸的,因為在家裏很難喝,到這裏就想想,先買一台普通的電動磨豆機好了,因為玻璃王磨淺焙我真的很累,手快斷了。
yuitng1121兄又說700s淺焙不錯,想說雖然101真的很棒,想先用電動,這多年來我受夠了,夏天還汗流滿背的。
昨天先用淺焙耶加,手沖一下去,媽阿,真的和101很像,有九成的那種好喝了,可能我沒把細粉弄掉,可是我已經喝的感動掉
淚,夏天加冰塊,那種酸,真的還不錯,101又多了點甜,不過這種一秒就磨好二十克,想想我這五年是為什麼要搞的自已
這麼苦,可是101也是超好磨的,大約三十圈就好,也很輕鬆,玻璃王可能用了五年,又加上淺焙。

重點來了,今天把那台大家看不上眼的卡沙布蘭義式機,因為他從沒有咖啡油crema出現,手上也只有賣場一百多的咖啡,
就把刻度調到三,試一試,這台是二手才用一千元買來的,一起動,竟出現一米米的咖啡油,一喝,竟有那種油香味,
在口中化不去,這時真的人已在地上開心打滾了,想想這台我這五年是如何的對他的,連我這種木嘴,也喝的出來,一看
那咖啡渣,竟是乾乾的,不像之前都水水的,原來不好的豆子加上普通的機子,也可以在家喝到這種水準。

最後,還是那句,在家現磨,如果磨豆機亂弄,其他的真的是無用的。

再下來就是心中惡魔又出現了,那美麗的小護士鬼齒,和Kalita Next G好像在對我招手了,四分之一價錢的700s就讓我
如此震驚,那美麗的小護士鬼齒,和Kalita Next,hg one和ek43我不就上天堂,不過我會先買101錐刀,那種甜,還是
蠻難忘的,收工,謝謝

那玻璃王的杯子已破,那邊邊是篩粉器也很重要,700s還是蠻多粉的,手沖不篩,會堵。
2016-08-02 17:01 發佈
文章關鍵字 咖啡路
trekvrx200tw wrote:
一開始先謝謝魚大ba...(恕刪)

歡迎入坑

trekvrx200tw wrote:
一開始先謝謝魚大ba...(恕刪)


好磨是關鍵
爱动手

trekvrx200tw wrote:
一開始先謝謝魚大bakafish...(恕刪)


看你的文,我開心的笑了.....

很開心你有一番體會但相信我,這只是開始.
未來的咖啡路上應該還有很多好玩 有趣的體會在等著你.
接觸得越多,就越感覺自己在咖啡世界裡的不足.
但相對的,其中也會有許多驚喜跟成就感.

多喝 多玩 多體會,咖啡是個淺之聞香 深之聞道的好興趣.


yuitng1121 wrote:
看你的文,我開心的...(恕刪)


非常謝謝yuitng1121兄,好一句淺之聞香 深之聞道,
萬物皆是道,有你的鼓勵 ,小弟會更細心體會的。

小河彎彎向南流 wrote:
歡迎入坑...(恕刪)

好像這是在坑邊而已,謝謝呀

starmoonxp wrote:
好磨是關鍵...(恕刪)

沒錯沒錯
磨豆機的重要最主要是在於現煮現磨,還有深入重點在粗細掌控是永無止境的,至於磨豆機本身不用太迷思,要明白磨豆機沒有絕對,因為既然是磨就是會磨耗的問題...買再好都經不起磨耗,更經不起磨到異物...

延伸, wrote:
磨豆機的重要最主要...(恕刪)

感謝指點,小弟深覺的顆粒大小和平均還蠻重要的,不過對剛入門的我,
這種磨豆機,我已經開心的不得了,那種幾秒磨完,和過去的手磨留汗的日子,
重要是我已很滿意了,再下來就是再向大家多多學習就好了!謝謝提筆

trekvrx200tw wrote:
感謝指點,小弟深覺的...(恕刪)


好的磨豆機結構能夠提供更精準的顆粒一致性和刻度可重複性

當然一副好的磨盤也是必不可少的(主要還是精度)
爱动手
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