請問一下Breville BES840XL咖啡豆問題

買了一陣子,最近才開始用。

但是發現不同的咖啡豆,萃取出來的濃縮咖啡差很多。

在大部分條件都一樣的情形下,

有的豆子萃取時,壓力指針根本跑不出來,而且萃取出來的咖啡完全沒有分層,顏色很深。

但是如果換了其他的豆子,情形就會好一點,萃取的咖啡會有些微分層,但指針也沒有跑到正常位罝過。

我想應該是咖啡豆的差別,只是我不知道竟然會差這麼多…

所以我想問一下,同樣有使用這台機器的朋友,大家是用什麼樣的咖啡豆呢?
2016-05-24 15:52 發佈
1.粉是否磨得太粗了?
2.壓粉力道是否太輕了?
基本上我都調16的粗細,壓粉的力道也會影響,粉量多或少1g,壓力也會不同,多試幾次並記錄數據,就能找到屬於自己的口感!
我自己也有在玩烘豆,發現每不同的豆子以及烘焙的深淺,沖煮時都會有差異,所以磨的粗細度要有所調整,不可能同一個粗細度,會萃取出一樣的數值,供您參考。
好像咖啡的新鮮度也有差哦!
試了幾次下來,我粉量、水量、粗細都是固定的,力道應該也不會差太多,

所以差別只剩下咖啡豆了,只是真的很難試,

因為同樣的咖啡豆,我家人用另外一台機器,萃取出來是有分層的,但我的卻沒有…

好像這台機器對豆子很敏感,讓我不知道該用什麼豆子啊,

我是買新莊甜心屋的豆子,第一次買中深焙,一開始壓力有上至正常值,但是大約一星期後,又慢慢沒辦法了,但分層算正常,

這次是買淺焙,目前也是正常,就看看之後是不是又不行了。

謝謝大家的意見喔!


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