對EES200E咖啡機的問題以及咖啡豆

哈囉各位對咖啡深感興趣的朋友們

我也是最近接觸到咖啡這領域

也因此買了EES200E的機型,因為有在這邊爬了文

我想請教各位,我將濾杯換成多孔的使用後,變成說沒有產生CREMA

基本上來講是因為我的豆子不夠新鮮的關係嗎?還是有其他原因?

然後也因為爬文的關係,知道說EES200有其他手把及濾杯的搭配方式

想問各位EES200E這款目前有沒有甚麼款式或濾杯能去做搭配的?

我也有想過要把原廠的手把拿去請人切掉,但不知道高雄區哪裡有在幫人切

以上這些問題麻煩這位解說

如果有推薦的豆子也歡迎分享

(PS.可能在製作的過程中有些技巧及注意事項,也歡迎大家向我說明)
2016-04-03 23:42 發佈
一般的鐵工廠都會有電鋸機,或是使用 手動的電磨機都可以切割手把,但是..... 手把要夾好,因為它的形狀很不容易固定。




Espresso 所使用的豆子,通常都是混合豆,不會只是單一的烘焙程度的咖啡豆。 深烘焙的咖啡豆味道比較重,苦味較多,會比較少的咖啡油脂, 淺烘焙的豆子味道較偏酸,咖啡油脂會比較多,顏色也會較淺。

下列是我的改裝分享 :

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=2657587






Boy07353 wrote:
哈囉各位對咖啡深感興趣的朋友們

我也是最近接觸到咖啡這領域

也因此買了EES200E的機型,因為有在這邊爬了文

我想請教各位,我將濾杯換成多孔的使用後,變成說沒有產生CREMA

基本上來講是因為我的豆子不夠新鮮的關係嗎?還是有其他原因?淚淚

然後也因為爬文的關係,知道說EES200有其他手把及濾杯的搭配方式

想問各位EES200E這款目前有沒有甚麼款式或濾杯能去做搭配的?不知不知

我也有想過要把原廠的手把拿去請人切掉,但不知道高雄區哪裡有在幫人切

以上這些問題麻煩這位解說

如果有推薦的豆子也歡迎分享含情含情

(PS.可能在製作的過程中有些技巧及注意事項,也歡迎大家向我說明)謝謝指教...(恕刪)


pickyricky wrote:
一般的鐵工廠都會有電...(恕刪)


謝謝你精細的解說,最近使用多孔濾杯配上原廠手把,都沒有庫立馬,所以可能跟您說的一樣,咖啡豆新鮮度的問題,以及磨的刻度,想問大大,如果用多孔煮的話,刻度基本上要調到多少?另外我可以去哪邊買到混合好的新鮮豆子呢?
通常一些家用等級的 義式咖啡機所使用的粉杯都是用 單孔式的加壓粉杯,來增壓達到萃取出 Crema 的方式。同時....也不會講求要倒出粉塊,或是 萃取的速度、老鼠尾巴....等等的要求


多孔式的咖啡粉杯,所填壓的咖啡粉也就必須要更細緻,同時....填壓的力道也必須要講求。可以拍照您的 磨豆機的牌子或是型號,或是您所研磨的 咖啡粉的粗細特寫嗎 ?


咖啡豆 通常會標示 "義式咖啡專用" 而不是單品咖啡。 包裝內的咖啡豆 會有不同的深淺顏色,有一些的豆子顏色會比較黑,有一些會比較淺色。 其實..... 您也可以分別挑選 2包各自為 深烘焙,淺或是中度烘焙 的咖啡來混合。



Boy07353 wrote:
謝謝你精細的解說,最近使用多孔濾杯配上原廠手把,都沒有庫立馬,所以可能跟您說的一樣,咖啡豆新鮮度的問題,以及磨的刻度,想問大大,如果用多孔煮的話,刻度基本上要調到多少?另外我可以去哪邊買到混合好的新鮮豆子呢?...(恕刪)
其實對於磨豆機的部份我其實也困擾一段時間

我之前有爬文說如果是用義式咖啡機的磨豆機最好是900N以上

這陣子也還在思考說有沒有需要買到900N,但是卻有注意到500N的價格我比較能接受

當然我知道磨豆機的錢不能省,所以這也是我目前想克服的問題

加上以目前來講,我豆子的來源是用星X克的,因為朋友在那邊上邊

所以想說能使用他們的豆子來試試看,加上我也是直接請他們店家幫我磨好

後來才知道星X克的豆子煮出來的苦力馬是較少的,也加上我一次磨好的原因也影響到豆子的新鮮度

最近我也還在找適用的豆子,也希望有你們的建議能讓我參考參考
我是用EES250 一開始也是買好市多的豆子 crema很少
cama豆子 crema還不錯
後來請同事買他家附近咖啡店自烘豆 新鮮 crema讚
到後來自己改機自烘

我是看板上好多文章 隔一段時間重看一次 會有不同收穫 體認
因為這些都是版大的經驗談 受益匪淺

咖啡不斷練 不斷嘗試就對了 沒捷徑
但...若有高手指導會省很多時間
FYR




感謝大大你的分享,我也會來試試看,感謝你們的解說
felixcc wrote:
我是用EES250 ...(恕刪)

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