請教關於冷凍乾燥咖啡

小小低頭族
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樓主

2016-03-14 9:04

各位好：

本人近幾年開始一天一杯咖啡，習慣喝黑咖啡後
就不愛喝三合一，有人推薦掛耳式咖啡，剛接觸
跟咖啡機口感一樣，只是因工作關係不是很方便
最近市面上看到“冷凍乾燥咖啡”就一小顆一小顆
熱水一沖立即一杯黑咖啡，口感既然也跟咖啡機
一樣，跟三合一的便利性一樣但口感大幅提升
只是喝的時候，朋友說...掛耳式還有渣渣，你這
跟三合一道理一樣，難道不怕有化Ｘ成分嗎？？
各位冷凍乾燥原理是？
成份就只有這一條，難道又有其他未知的嗎？

2016-03-14 9:04 發佈

文章關鍵字冷凍咖啡

c79082

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2樓

2016-03-14 9:51

小小低頭族 wrote:
各位好：本人近幾年...(恕刪)

"冷凍乾燥咖啡"....不就是即溶咖啡嗎???

延伸，

延伸，
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3樓

2016-03-14 9:56

阿就是即溶咖啡，如果覺得喝起來跟咖啡粉沖泡出來一樣，那就是咖啡豆粉放超過二三個月以上，咖啡豆最佳賞味期2~3周，過了一個月就大概年過六十了！

NEI0527

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4樓

2016-03-14 11:16

c79082 wrote:
"冷凍乾燥咖啡"....不就是即溶咖啡嗎???....(恕刪)

乾燥黑咖啡大概就是少了加奶精、香料、糖或添加物這些，加了就變三合一
乾燥技術比較不是問題(就跟奶粉一樣)，問題是乾燥前的黑咖啡是怎麼作的
你可以參考市售罐裝黑咖啡/咖啡(去掉奶精、糖等)、甚至罐裝茶的成分
大多還是食品/調味技術，例如咖啡萃取液這些，成本才會低些
要將真的用咖啡(水)去做，成本太高了

小小低頭族

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樓主

2016-03-14 13:00

NEI0527 wrote:
乾燥黑咖啡大概就是...(恕刪)

所以他口感雖像黑咖啡....事實上並非咖啡豆出來＠＠
如果是萃取而已～那真ＯＯＸＸ........
看來上班麻煩一點喝掛耳比較安心

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