有平刀式的手磨嗎?

mester_wu

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樓主

2016-02-14 23:06

如題
我知道磨豆機有分平刀與錐刀...(我只知道這兩種)
目前是使用一支錐刀式手磨,目前還沒有使用過平刀式的...

不知道有沒有平刀式的手磨,如果有的話是否可以請各位大大推薦一下...謝謝..

咖啡機是expobar

2016-02-14 23:06 發佈

文章關鍵字手磨

船頭舵

船頭舵
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2樓

2016-02-15 19:26

我還沒看過平刀手搖磨，所以也無法推薦…
也想像了一下平刀手搖的樣子，若刀盤是水平放置的話，手搖的轉速很難讓豆子或粉粒往週邊甩出來，所以殘粉量不少；若刀盤是垂直放置的話，同樣因為轉速的關係，固定的那片刀盤大概只有斜下半部會被使用到…

Yiyans

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3樓

2016-02-15 23:09

應該不是mester_wu大要的
不過我玩過的就只有英國的老磨 Spong
這系列的老磨從Spong no. 0 到 Spong no. 5 還有另一臺小小Spong 都是大平刀
或者應該說超大平刀
效果我是還蠻驚訝的

給您參考

mester_wu

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樓主

2016-02-16 0:16

Yiyans wrote:
應該不是mester...(恕刪)

剛剛google了一下"磨豆機spong",有發現Yiyans大大po一篇老磨的資訊,真是讓小弟我大開眼界....

會想要再找一支手磨是因為我怕現在服役的這一支手磨會被我抄壞(基本一天2~4杯)...
又加上最近喜歡淺烘豆,所以想在找一支不同刀盤的手磨品嚐一下不同的風味...

最近一次clean我的手磨是有發現到bearing感覺鬆鬆的,中軸是沒有晃動的情形..

現在服役的是helor 101,建議再買helor 102嗎?
是不是刀盤比較大一點,風味會更佳嗎?

Yiyans

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5樓

2016-02-16 1:49

Helor 101 刀盤雖小，也有Rosco的水準，不要摔，要操壞應該不容易
培林鬆了會不會是金屬潤滑脂沒了？

Helor 102 第二批預購要三或四月才能交貨
第一批的反應是出粉品質好，但沒什麼個性
聽起來像HG One 的風格

不過Helor 102 或 HG One 都是大錐刀
如果你想要平刀是想要比較明亮上揚的風格
Helor 102 不一定能滿足你

每台磨豆機都有自己的個性
刀盤設計，轉速，精度。。。都可以玩

但一比較就會有偏好
永遠都少一台，哈哈