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老柴的手沖記錄（持續更新）

潜翼

潜翼
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樓主

2016-02-03 19:11

1月30日
哥斯大黎加 LasLajas莊園日曬黑珍珠 16g 水溫88℃ 悶蒸30秒兩段注水至245g 得210g咖啡液

按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)

2月1日
老虎曼特寧中深烘 17g 水溫88℃ 悶蒸30秒兩段注水至265g 得225g咖啡液

按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)

2月2日
巴拿馬Elida 日曬鐵皮卡中淺烘 16g 水溫89℃ 悶蒸30秒兩段注水至255g 得210g咖啡液
此次對Hario手雷壺進行了簡單的改造，鉗子捏捏，銼刀磨磨，還真給弄好用了，小水流如絲般順滑雖然第一下那衝擊力依舊感人，不過總體來說控制起來要容易多了。

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2016-02-03 19:11 發佈

文章關鍵字老柴手沖記錄

clwu5724

clwu5724
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2樓

2016-02-06 22:27

潜翼 wrote:
2月1日
老虎曼特寧中深烘 17g 水溫88℃ 悶蒸30秒兩段注水至265g 得225g咖啡液
(恕刪)

漂亮! 看到都覺得聞到香味了!

白色迷戀
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3樓

2016-02-11 22:01

看大家手沖咖啡的影片滴露都好快，
我是用扇形的手沖杯，
怎麼滴漏速度都超慢的~

clwu5724

clwu5724
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4樓

2016-02-11 22:13

白色迷戀 wrote:
看大家手沖咖啡的影...(恕刪)

用多杯份的沖杯,粉不要太細.

潜翼

潜翼
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樓主

2016-02-11 22:18

白色迷恋 wrote:
看大家手冲咖啡的影片...(恕刪)

流速和粉的粗细，滤纸的质量，以及冲煮时候粉层的抬升都有关系。尝试一下改变其中某个变量。

qqteng

qqteng
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58分

6樓

2016-02-14 12:44

紙質，濾紙和濾杯的密合度，濾杯的骨線高度，注水的落點和水柱強弱，水位高度。加油，多試試看吧!一次一次，沖完咖啡後，聞香氣，之後試味道，思考並記錄。

潜翼

潜翼
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樓主

2016-03-07 10:10

3月6日
Elida 日曬鐵皮卡中淺烘 18g 水溫90℃ 悶蒸30秒兩段注水至280g 得232g咖啡液

按這裡檢視外部影片 (按這裡在新視窗中開啟影片)

延伸，
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3002分

8樓

2016-03-07 20:55

不要迷失在沖泡技巧，多研究咖啡豆本質才是咖啡品味重點！因為就算有神技也不能沖死回生，再者若是神豆整顆咬都香醇是吧！

潜翼

潜翼
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樓主

2016-03-07 23:18

延伸， wrote:
不要迷失在冲泡技巧，...(恕刪)

受教

yuitng1121
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292分

10樓

2016-03-08 0:59

手沖技巧仍是重要的.雖然無法起爛豆回生,但總不至把好豆沖爛.

能將豆子沖出自己最喜愛的味道,是玩手沖所要追求的部份.

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