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炭燒味的咖啡

黑狗兄543
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樓主

2015-11-14 13:40

去外面喝的咖啡，有幾家都有一股淡淡的炭燒味！買過很多種咖啡豆，但怎泡都泡不出這味道，也買生豆回家烘，連重烘培，也沒那味道，請問是要買哪種豆子或是怎烘法，才會有那股炭燒味！

2015-11-14 13:40 發佈

文章關鍵字炭燒味咖啡

延伸，
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2樓

2015-11-14 16:16

黑狗兄543 wrote:
去外面喝的咖啡，有...(恕刪)

炭燒咖啡顧名思義就是用炭去燒的咖啡呀，其實若說炭焙咖啡就比較沒有疑惑！

a9740125

a9740125
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3樓

2015-11-14 19:01

黑狗兄543 wrote:
去外面喝的咖啡，有...(恕刪)

試一下把火力變小，把整個烘焙的時間拉長，二爆左右下豆。

nyko1225

nyko1225
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4樓

2015-11-14 20:42

有次烘太久

密集2爆後才關火

豆子明顯很黑

但還沒炭化

煮出來就有碳燒味了

豆子是肯亞AA

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