如圖片中間２顆，黑亮，失重26%
後來又研究了一番，又試了第2、3爐。這2次就有成功，至少在顏色看到如市售豆子般。圖中左手是市售花神。右邊是我烘焙的。
但奇怪的是，豆子儲放七天後，今天開罐想試喝，開起來有聞到咖啡果香味，但磨成粉時和沖泡時，有別市售的豆子，都沒有咖啡香味產生。喝起來是咖啡沒錯，果酸味，入喉也算有點回甘。
問題在豆子沒有一般咖啡豆發出的香味。這有可能是烘焙或是什麼因素產造成的嗎？(我的生豆是印尼西爪哇的阿拉比卡日曬豆)
上週買了一台Rotate fun 300來玩，人生第一次自己烘焙咖啡豆。第一爐在不熟爐溫控制下，烘過頭，變成義式烘焙了…算失敗！
如圖片中間２顆，黑亮，失重26%
後來又研究了一番，又試了第2、3爐。這2次就有成功，至少在顏色看到如市售豆子般。圖中左手是市售花神。右邊是我烘焙的。
但奇怪的是，豆子儲放七天後，今天開罐想試喝，開起來有聞到咖啡果香味，但磨成粉時和沖泡時，有別市售的豆子，都沒有咖啡香味產生。喝起來是咖啡沒錯，果酸味，入喉也算有點回甘。
問題在豆子沒有一般咖啡豆發出的香味。這有可能是烘焙或是什麼因素產造成的嗎？(我的生豆是印尼西爪哇的阿拉比卡日曬豆)
如圖片中間２顆，黑亮，失重26%
後來又研究了一番，又試了第2、3爐。這2次就有成功，至少在顏色看到如市售豆子般。圖中左手是市售花神。右邊是我烘焙的。
但奇怪的是，豆子儲放七天後，今天開罐想試喝，開起來有聞到咖啡果香味，但磨成粉時和沖泡時，有別市售的豆子，都沒有咖啡香味產生。喝起來是咖啡沒錯，果酸味，入喉也算有點回甘。
問題在豆子沒有一般咖啡豆發出的香味。這有可能是烘焙或是什麼因素產造成的嗎？(我的生豆是印尼西爪哇的阿拉比卡日曬豆)
