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"瑕疵豆"這些算嗎？

wonlai1234
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13分

樓主

2015-07-08 23:33

真的挑一挑可能只剩半磅可以喝

位對瑕疵豆看法呢?

2015-07-08 23:33 發佈

文章關鍵字瑕疵豆

XaosLin

XaosLin
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418分

2樓

2015-07-09 1:46

wonlai1234 wrote:
自己懶得烘，所以都請...(恕刪)

看不順眼的就挑掉

心頭滅却

FZ6盧魚
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915分

3樓

2015-07-09 9:24

大概只有最右下那顆我會勉強剔除 , 其它的都不是我的範圍

空心豆 , 破半顆豆 , 畸形豆 , 碎碎豆才是我的範圍

看看星巴克的就知道了 .. 以上四種他都有包辦到 , 現在不知道是否已經改善了

你說甚麼啊~肥雪

你說甚麼啊~肥雪
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31分

4樓

2015-07-09 10:46

瑕疵豆如果照SCAA的標準
上述的豆子應該是沒有的
（有更清楚的圖會更好）

感覺比較像您自己認定的瑕疵
所以
看不順眼就挑也是可以
我生豆熟豆除了照SCAA之外
也是這樣挑法

mlee

mlee
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695分

5樓

2015-07-09 12:39

小弟對瑕疵豆有些好奇，除了外觀比較不好看之外，同一批的瑕疵豆跟正常豆，各煮一杯咖啡，喝起來真的會有明顯差異嗎？
如果瑕疵豆的比例不是很高，沒挑過跟挑過的各煮一杯咖啡，喝起來感覺得出差異嗎？

wonlai1234
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13分

樓主

2015-07-09 17:09

XaosLin wrote:
看不順眼的就挑掉...(恕刪)

一字不差狠狠命中，圖內就是這句話下的產物

wonlai1234
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13分

樓主

2015-07-09 17:09

FZ6盧魚 wrote:
大概只有最右下那顆...(恕刪)

看來原因就是出在小的學不夠精深滾來滾去

滾來滾去

wonlai1234
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13分

樓主

2015-07-09 17:15

你說甚麼啊~肥雪 wrote:
瑕疵豆如果照SCAA...(恕刪)

100分

知識淺薄，所以把看比較不順眼的都挑了，打算來做一下試驗，
看對咖啡質量是不是有差很多

wonlai1234
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13分

樓主

2015-07-09 17:17

mlee wrote:
小弟對瑕疵豆有些好...(恕刪)

看過一些文章是說有差，小的原本也沒怎麼挑，就是豆子買了磨要的粗細、比例然後泡來喝，

不過想提升一下喝的層次...所以才挑一挑上來問

你得看法呢？

阿寬

阿寬
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9分

10樓

2015-07-09 20:08

都已經烘好才挑出意義不大,我都是烘豆前挑出壞豆,什麼顏色的蟲蛀的發霉的噁心的破碎的都有,偶爾也有石頭,烘好後很多瑕疵都會不見,目前半磅生豆大概挑出10-15克壞的豆,有的人要求較嚴格會挑更多

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