小弟日前在900N與610N之間掙扎,由於老婆大人的一句話:"反正你一定會再花錢,所以一次買好一點的!"
就衝著她這句話,小弟反骨的想要證明我不是那種人,就買了610N,
經不過2個月,果然證明了"老婆永遠是對的"
其中原因是: 小馬+TSK-1817的加壓濾杯原本過得幸褔美滿的生活,沒想到有天來了台Silvia之後...一切改觀了!
610N刻度調到最細+重壓,似乎都還達不到25秒的標準...
但是由於變數太多,所以小弟就趁P家特價時,買了罐illy Expo,看一看專業的粉倒是長什麼樣...
於是就有了這一篇的分享,小弟純粹以一個剛入門咖啡愛好新手,做了很粗略的測試
本篇的目的不是在推610N有多好,畢竟610N也到景崩,幾乎剩最後一口氣,
最多只能說以小弟的資質,無法完全的發揮610N,但還是堪用。
本文開始:
藍鳥隊: 自烘花神+肯亞AA 大約都是剛進2爆的熟度,熟豆機 楊家鬼齒小飛馬610N
雞腿隊: illy 2015 Expo 展覽會限量豆, 已磨成粉
610N 刻度最細了,其實1的左邊還有半格,但有時豆子會下不去
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| From coffee bean |
Tiamo
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| From coffee bean |
兩隊敬禮
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| From coffee bean |
雞腿隊:illy 豆展開,沒有想像中的細,照片右下角可以看到一些較大的顆粒的形狀
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| From coffee bean |
illy豆再分散一點觀察
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| From coffee bean |
小弟使用silvia設定98.6度C,忘了拍填完粉,沖煮前的照片了
使用無底把手,大濾杯,放約25克的粉
控制在刻度下,但中間還是會有個凹痕
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| From coffee bean |
雞腿隊實際沖煮的影片
煮完的粉餅
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| From coffee bean |
藍鳥隊:自烘豆(花亞)+610N
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| From coffee bean |
仔細看,均勻度自然是不及雞腿隊,但用手指搓揉的感覺倒沒有太大的差別
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| From coffee bean |
顏色較淡的斑點,小弟猜是銀皮
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| From coffee bean |
煮完的餅,背面也有銀皮
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| From coffee bean |
藍鳥隊實際沖煮的影片
左邊是雞腿illy隊,右邊是藍鳥隊,小弟盡量控制壓的力量,以及都是25克情形下,
剛煮完餅的殘水也差不多
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| From coffee bean |
後來,小弟還買了illy的低咖啡因的豆粉,明顯的感覺粉變細,一樣的豆量,重壓常常會看到餅上有一層水
只是沒力氣拍照了,小弟猜測雖然同是espresso的豆粉,但原廠還是會調整不同的粗細
結論:610N用在義式加壓濾杯,感覺不出差異,但是一般濾杯只能勉強及格
crema反而跟豆子的新鮮度有關,剛烘好的豆子,就算不到25秒,crema幾乎都能達到1:2 (crema 25ml,coffee 50ml)
感謝耐心的收看~
請各位鞭小力點
