濃縮做的冰咖啡真好喝

harveylin

harveylin
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樓主

2015-04-24 9:45

一直以來都喝濃縮為主
最近去外面喝冰咖啡
覺得好喝
自己也把濃縮做成冰咖啡
挖賽
風味跟原本濃縮不同
比外面得更有風味與酸度
甚至比冰滴好喝
怎麼同樣都濃縮
加了冰塊稀釋後風味細節都不同
甚至更多?

2015-04-24 9:45 發佈

文章關鍵字冰咖啡

伯爵紅茶

伯爵紅茶
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2樓

2015-04-24 17:44

harveylin wrote:
一直以來都喝濃縮為主...(恕刪)

天氣熱我也是做成espresso 直接到入冰塊上加冰水稀釋，變成美式冰咖啡很不錯。
比手沖風味還好.

蕊内

蕊内
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3樓

2015-04-24 23:38

真的這麼好喝?我去外面是喝冰滴比較多,下次試試看大大說的濃縮冰咖啡

謝達浪

謝達浪
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4樓

2015-04-25 17:59

harveylin wrote:
一直以來都喝濃縮為...(恕刪)

冰塊滿杯有嗎?

伯爵紅茶

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5樓

2015-04-25 20:36

謝達浪 wrote:
冰塊滿杯有嗎?

冰塊的重量約espresso 的2倍剩下用冷水即可稀釋。

如果要牛奶或鮮奶油也可！

看口感需求，

美式冰咖啡就要算一下大概5倍附近

espresso VS 4-5倍其他液體與冰塊總和
做冰拿鐵也可以

keiven575

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6樓

2015-04-26 0:39

harveylin wrote:
一直以來都喝濃縮為...(恕刪)

下次試試

Rodis Remix

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7樓

2015-04-26 19:52

家中有silvia義式機、冰滴壺、手沖設備

今天興起把 90g微微特南果 /908N 刻度5

咖啡粉連同常溫水一同裝進600CC冷水壺裡，直接放在冰箱冷泡

冰了兩小時

用金屬濾網過濾一小杯100cc試試，似乎還不錯...

跟用冰滴壺慢慢滴8小時好像沒啥差異

差異是1.不用洗太多工具 2.可分時間差，區段品嚐

同一批豆子，改天再多做幾組不同實驗看看

小由由

小由由
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8樓

2015-04-28 16:16

下次試試看!! 夏天都會比較想喝冰的..

magiplus

magiplus
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9樓

2015-04-29 22:46

之前有在台北某店家試過，感覺真心不錯。
不過家裡沒有弄冰塊的習慣，有時想要嘗試自己來會有點麻煩 OTZ