拜讀很多前輩文章後,均表示細粉在手沖過程中會產生雜味,(1)但有多少前輩會在磨豆後再用篩粉罐篩一次細粉??(2)而多細的網目篩下來的才算是細粉??因不想額外購買坊間的篩粉罐,今天用家中已存在的單層濾茶網試篩了100克小飛鷹刻度3.5的量欲製作冰滴供家人享用(中間有穿插幾次更細目的雙層濾茶網),結果篩出4克細粉,假設這4克是拿來分10次手沖,亦就是每沖10克豆子會有0.4克的細粉夾雜其中,4%的量好像很恐怖耶,不篩好像不行耶,等收細粉集到足夠一人份摩卡壺的量,在來資源回收一下
剛開始玩手沖時會篩,之後就沒篩了,因爲感覺不出有多大差別用濾茶的那個篩就可以了另外篩出來那個粉不用想要收集夠了在用摩卡壺煮因爲收集夠了那粉早就變質了不信你篩完隔天聞一下味道就知道了而且那粉也有夠細的,用摩卡壺煮一定苦不堪言