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免火隨行摩卡壺改造

之前玩過連供墨水,會在連供瓶打氣進去讓墨水順順流到墨水夾,
或是從墨水夾用針筒吸引墨水進來...
所以我一直在想摩卡壺也是差不多原理,
空氣壓力使水上升,
摩卡壺士氣密式,鑽洞太麻煩了,
洩壓閥洞便便,早就想打這個主意,
昨天就心一狠,拆了,
如我所想,但是昨晚試了,用吹氣球,用吸管用口吹,
不裝粉是都可以成功出水,
裝了粉壓力根本不夠,
洩壓閥都拆了我不想再裝回去了,
看到那隻舊舊快有30年歷史的打氣筒,
沒辦法還是要試試看,剛好吹氣球的嘴,拆下來後打氣嘴可以接得上,
洩壓閥孔打氣嘴部分還無法固定,
就一手壓著洩壓閥孔,一手打氣,因為打氣筒老舊,不好打...
不過終於成功了
早上醒來就去買了新打氣筒,
想說有附球針,看到別支打氣筒有附,結果買到這支沒有
要用球針來改,因為我發現洩壓閥螺絲孔跟打氣孔插不多,
球針氣嘴小點點而已,應該很好改,這時想到之前剩的3分濾水管
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
2015-04-02 10:48 發佈


粉我有壓雖然沒填壓器,用湯匙壓,粉還是有膨脹起來
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
非常有實驗性
說不定可以發明新的咖啡機

bakafish wrote:
這做法很有趣,國外...(恕刪)


他是要敲幾下 要敲多久

可以讓人這樣敲了又敲 , 敲了又敲的嗎?

來人 叫保安

bakafish wrote:
這做法很有趣,國外也...(恕刪)

他是用空氣壓縮機打?
出espresso,聚壓閥摩卡壺應該有機會,
又不會有用火煮溫度過高的問題,
有加壓壺可以拆卸壓閥玩玩看
夏天到了,改天可來試試放冰水看看
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
贊,實驗行動派,有沒試試,咖啡的口感如何~
www.dongpan.cn www.nothing.cn
dpi2000 wrote:
贊,實驗行動派,有沒...(恕刪)

感覺是有比原用摩卡壺煮的口味要重
但感覺原摩卡壺煮出來香味較好
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...



手動打氣筒沒辦法持續供氣,
如果用空氣壓縮機或儲氣罐,我覺得有可能用出較多crema
目前用打氣筒出來的crema比原用摩卡壺煮的多一點也較持久
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
bakafish wrote:
這做法很有趣,國外也有人做,改到能出espresso(用空壓機要用電)
雖然影片中的AMA MILANO看起來不像摩卡壺


用腳踩打氣是可以,
但是一般的打氣裝置裡面放一堆牛油當潤滑氣密。
出來的空氣有股臭味。
可能要設計一個好的腳踩打氣裝置。
可以賣給要喝espresso 的環保人士。
bakafish wrote:
否則邊打氣邊萃取會有壓力突升與下降的抖動現象

的確,我玩的時候也發現這個問題,
就算我粉填少,踩一下就夠萃取3-40cc
不過我還是會多踩幾下,
而且踩的力道也不能很穩定...
這幾天玩下來,
我覺得我還是比較喜歡摩卡壺直接煮的味道,
雖然味道感覺不像那麼重,
但是摩卡壺直接煮的過程,水溫因加熱慢慢推水上去萃取,
所以萃取味道感覺較豐富,酸澀苦有時候甚至有甘味焦糖香氣味,
打氣的雖然味道較厚實點,但感覺味道就單調些
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
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