這個文章我想要知道各位咖啡前輩們的開店模式跟目標 心態 想法.
還有面臨的問題!!!
以及如果有朋友入股東 一起合資開店!!
那各位老闆們 你們如何處理 老闆 股東 員工 三種角色的問題!!
希望各位前輩跟小弟分享一下 謝謝!!
本身我也是玩咖啡的 有想開店的想法!!
希望一起交流!!
他們似乎都不常上這些論壇 (01 或 PTT)
有時我提到 Rosco、Rossa、RF300、Hoffe One .... 等器材
他們也不是很清楚
所以樓主要問到店家老闆的開店經驗談
恐怕會比較困難一點
重點就是初衷, 很簡單但是也很困難
你能夠在不斷虧錢的時候保持用心跟樂觀嗎? 你會因為這樣而生出痛苦的心嗎?
有一家咖啡館的老闆這樣說 :
做咖啡對我來說是快樂的, 開咖啡館對我來說也是快樂的志向,
當有一天我覺得痛苦的時候, 就要問自己開咖啡館是我真正想要的?
如果答案是肯定的, 那就放下心態用心去經營就好, 而不是一直煩惱當下遇到的問題,
就算最終還是倒閉了, 那我肯定自己用心了, 盡力了, 這行不是我的命, 轉行吧...
(當然有很多後續的問題要處理)
如果答案是否定的, 那就早一點收攤, 停損認賠
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如何處理 老闆 股東 員工 三種角色的問題!!
1.如果三者都是不同人
那就很單純, 股東出錢, 老闆出心出力, 員工就很單純了
這一定要事先講好, 股東要先了解沒有任何行業都可以馬上轉赤為盈
縱使遇到長期虧損 頂多是招開內部營運會議(老闆跟股東), 各自提出見解跟討論改善辦法
虧損誰都會緊張, 尤其是外行的股東(指的是完全不學技術只會出錢出嘴等賺錢回收的)
老闆應該是最清楚的人, 除非是不負責任的老闆, 不然不應該去干涉專業
虧損的原因很多, 應該要先抓出可能的問題來加強, 而不是劈頭就要攻擊老闆或者是遷怒員工
2.如果股東是兼有老闆的身分
那就要看這位老闆是否有專業背景跟相關技術, 否則若雞同鴨講是很難解決營運問題
因為觀念的差異容易導致股東之間的相互攻擊, 變成互不信任, 很容易因此關門大吉
以上是最近自己遇到的店家發生的問題, 其實這些問題是沒有標準的解決方法
但是硬碰硬絕對裂開, 想要長長久久還真不簡單
誰叫人心變化的速度比光速還要快
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