• 4

請教各位先進:推薦一台可以操很久的烘豆機,謝謝!

請教各位先進,想買一台烘豆機,最好可以一次烘200g-1kg,有哪些機器可以推薦?現在是菜鳥,但是希望可以買一台隨著自己的進步而不會想著換機器的機子,

也就是菜鳥也可以用大師也不嫌棄的機子

謝謝!
2015-03-23 18:17 發佈
文章關鍵字 先進 烘豆機
真的有興趣想投入的話,建議先從富士DISCOVERY200開始摸索
烘焙一鍋100g~250g,說真的家用1公斤還是太多餘
要烘一鍋可以喝的豆子丟掉百餘公斤生豆算是正常的
烘豆的重點還是熱的傳導與熱源的穩定度

如果口袋夠深的話,可以買台PROBAT 1kg,老玩家口中的傻瓜相機新手的好幫手


不過價格可就連跳好幾級搂
大推CIAO COFFEE的LULU-600,台灣製的直火式烘焙機,已是二代機各部份都非常穩定齊全,不過直火式的操爐方式會與書上的有所差異,因為書上常見的是半熱風式,但直火式操爐會比較直覺,因為豆子是會直接接觸火源的,不同方式各有優劣。
DISCOVERY記得沒錯的話已陸陸續續移往中國製,品質不知是否依舊日本製,還有一點則是DISCOVERY雖然有氧氣混和比控制閥,但是台灣瓦斯壓力不同,難以調出無紅火的火焰,有紅火則代表的是瓦斯燃燒不全,對豆子的風味會有所影響,氧氣混和比控制閥在LULU上也有配置,因為是台製的所以並不會有瓦斯壓力不同的問題。
最後,如果樓主真的要選擇半熱風式的烘豆機,也可以選擇台灣的楊家機械,LULU與楊家都可以在網路上搜尋到詳細的資料,兩台機器都是可以陪伴您成為大師的烘豆機,先預祝樓主烘豆愉快囉!

chieh922 wrote:
大推CIAO COFFEE...(恕刪)

小弟受教了!敢問大大使用哪款烘豆機呢!
楊家1KG應該就很夠了
可以考慮看看~~
這種東西要壞也不容易吧
但要把東西烘好
然後又不會小問題一堆
可能揚家比較穩當

zing001 wrote:
但是希望可以買一台隨著自己的進步而不會想著換機器的機子,
也就是菜鳥也可以用大師也不嫌棄的機子...(恕刪)

PROBAT 5Kg

可以烘<=1Kg

zing001 wrote:
請教各位先進,想買一...(恕刪)


你的預算?
直火、半熱風?
你想要的表現?
在這裡要對M大說聲:謝謝!您的那篇咖啡入門文章直接把我帶進這個深坑,花了不少錢M大應該算是我的咖啡啓蒙者,謝謝!
對於烘豆機,我現在就像當初在看到您的那篇文章之前一樣,完全是一竅不通,預算不知道多少夠啊?我是希望可以相對穩定的出品,也就是可以盡可能烘焙出體現不同產地咖啡的風味,在烘焙各數據相同的情況下,出品的可重複性,不要每次烘出的味道都不一樣就好了,最好可以自動記錄烘焙數據,以便可以作為參考調整;還有就是不要常常需要更換零件什麽的
不知道這樣想對不對,完全菜鳥,很想能有一篇像M大你寫的那個意式咖啡入門文章一樣的關於烘豆機的入門文章,不知道有沒有這樣的文章可以看
zing001 wrote:
請教各位先進,想買...(恕刪)
其實你的需求楊家的機器就可以滿足你了
烘焙機的穩定度主要還是在設計上是否穩定
訪間國產自行研發的很多是手工打造
相對會有可能遇到小問題
楊家的機器大量生產
所以這部份問題較少
至於烘焙穩定度
還是要看個人的手法
如果不會變來變去
基本上每次的品質差異不會太大
如果說要能夠接電腦了
真正有那個水準的烘豆機
可能價錢也讓你下不了手



zing001 wrote:
在這裡要對M大說聲:...(恕刪)


我也正在烘豆這一塊努力中
看得不夠多,所以不敢造次
不過過一段時間,看看是否有可能分享一點心得

每一台烘豆機都各有特性
所以不是貴就好
不是3大牌就一定好
重要的是你想要什麼樣的表現

若實在不知如何選擇
我也先建議楊家就好
至少使用的人多,資料也多,有得問
要改機也好找東西
價錢便宜,亂改也不心疼
等到操到想換機時,你自然會知道你要的是什麼

不過,若真的要買楊家
我不知今年的是否有改進(飛馬pro一直標榜改進熱對流,但聽說好像還好)
若前幾年的楊家,建議先改火排
原來的火排太差

給你參考
  • 4
內文搜尋
X
評分
評分
複製連結
Mobile01提醒您
您目前瀏覽的是行動版網頁
是否切換到電腦版網頁呢?