想請問各位大咖
預算在4萬左右的義式咖啡機
蒸氣部分也會使用
和1萬左右的磨豆機
這樣的組合OK嗎?
會不會磨豆機的等級太低了?
因為看了很多篇介紹
都是說磨豆機非常重要
不曉得這樣的預算內
有沒有推薦的型號？
如果沒有, 買純種單鍋爐的即可, 專心搞好Espresso
若有, 建議買熱交換子母鍋爐或者是純種雙鍋爐 (良心建議, 但是預算更高)
因為只要是透過加熱塊輔助而產生的蒸氣都不是很強也不是很乾燥, 縱使是我的喜華諾也是一樣
但是強度跟即時性比EES200好上太多太多, 可是卻輸給TSK-183改裝過後的強度(400cc鍋爐而已)
唯有儲壓式的蒸氣鍋爐才能夠提供強而有力又乾燥的蒸氣, 缺點是必須考量鍋爐的大小, 因為會直接影響到持續性
這個價格我是推薦自己在用的 QUICK MILL SILVANO 喜華諾
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=4046645&p=1#52259619
缺點就是蒸汽稍嫌不足(350cc鋼杯最好打出漩渦,600cc鋼杯打不出來), 但鍋爐的恆溫性卻很強大
dogba1125 wrote:
感謝盧魚大的推薦這...(恕刪)
已私
蒸氣部分我是慣用350cc的鋼杯去打, 打完倒回去600cc的鋼杯拉花
用了幾種拉花杯, 還是覺得350cc的好拉
至於直接在600cc以上的鋼杯蒸奶, 需要不斷的練習抓角度
因為我是用過改裝的tks-183( 常態加熱-有獨立開關 , 封閉熱水孔 , 拆除熱水管 )
才能保證喜華諾的蒸氣強度還輸給他很多很多
但是不代表600cc的鋼杯喜華諾不能打
我喜歡下拉式的大漩渦, 不是平面的旋轉而以
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