大家都買那些豆子來自己磨豆+手沖呢?
我是買喜馬拉雅山錫金咖啡豆
滿順口的
草香味，柑橘酸味，略帶醇酒香和核果甜味
想說半磅250元買來試喝看看
結果讓我覺得不錯喝啦!!
我沖泡方式1.愛樂壓 2.用濾紙熱水沖
分享一下各位手沖先進都買那些豆子泡呢?
yangnan wrote:
請問大大要如何養豆?...(恕刪)
其實也沒啥特別的，只是用單向排氣閥的袋子密封起來放在陰涼處罷了（裡面產生的氣體不要擠掉），最後就丟在某個陰涼處的角落擺著就好了
對於有些極淺焙的豆子我會這樣處理（就是淺到有生豆味）
等到幾個月打開之後生豆味沒了，取而代之的是強烈的水果香氣甚至會帶點酒香
喝過最久的是友人刻意放了一年後才開的耶加G2
只是並非每種豆子都可以這樣子做
話說如果是深焙的豆子還是要盡快喝完
淺焙的豆子我會擺個一兩個禮拜甚至到一月後再打開來沖，這樣風味會比較完整
像是之前我有試過淺焙的國寶藍山擺了一個半月，所表現的風味比剛烘焙好一週的國寶藍山來的好
跟現在常常聽到咖啡豆要趁新鮮時喝完這個觀念會有所衝突
以上只是個人的經驗和看法，如有錯誤請指教
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