請教一下版友們
最近對這個咖啡中『水感』一詞不是很明白
這詞彙是專指手沖過程中，水淹過粉層從導引的溝槽流至下壺去嗎？
還是說『水粉比』過高，也就是咖啡粉放不夠多，開水沖的太多？
還是說只要喝起來咖啡味不太足，就叫水感很重？
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另外衍伸出一個問題，那擠出 30cc 的 espresso 再兌著熱水喝 (也就是美式)，這樣算不算水感？
還有，有時製作出的咖啡 (手沖/摩卡/義式) 不是很成功 (例：過萃)
這時再加點熱水把味道給拉開一點，這時這杯咖啡就會比較好入口
這樣加熱水拉開味道的動作算不算是造成水感呢？
先謝謝版友的分享與解惑！！！
先謝謝版友們的回應 (以及私訊裏的討論)
u 大您好
您舉的例子中，30g 粉沖300cc 咖啡，是不是指『大水柱定點』比『小水柱繞圈』更容易有水感
但是有時我去的店家，有的會用強水柱不斷攪拌咖啡粉
也有些店家非常小心的在沖煮，深怕大動作攪拌
這些會不會是手沖『手法』上的差異，目的是為了達到店家想要表現的獨特風味
因此，『大水柱定點』與『小水柱繞圈』會不會是較偏向『風味』上的差別
大過於『水感』上的差異 (個人淺見)
另外，hillside 大也分享：水感 ==> 無味
是不是也就是說，只要是喝的人覺得咖啡味不夠，就叫做水感？
可是如果以我家庭來說，我老爸和老哥愛喝濃咖啡
同一杯咖啡給他們喝和給我喝，我們對於水感的認定是不是也就不同？
有可能我覺得極好喝，他們可能覺得水感極重
所以，『水感』是不是就只能意會，而無法具體描述了
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