捕獲 Pike Place Special Reserve

前言:原本是女王的死黨兼換帖回加拿大,又去西雅圖...等等等太多地方血拚,女王臉書中看到這包豆子,就請好友分享一些啦!而這包咖啡豆應該是只有在 1912 Pike店才有的,其他星巴克的店家應該都買不到,被女王要求開箱文,也順勢感謝娃娃wu,肛溫啦!!!

捕獲 Pike Place Special Reserve
牛皮紙包著的正面,算有質感。

捕獲 Pike Place Special Reserve
拆開牛皮包裝後是白色的內包裝,才是裝咖啡豆,這咖啡豆是100%阿拉比卡。

捕獲 Pike Place Special Reserve
打開後的咖啡豆,很深邃的顏色,聞起來帶有焦糖核果的香味,彷彿在呼喊著,快磨我~~!(是我想太多)

捕獲 Pike Place Special Reserve
手沖過程不詳述,水溫90,豆子有多放些才沖比較多。
結論:香氣比哥倫比亞的豆子較不濃郁但是很接近,喝起來有點偏淡,可以嘗試喝看看這款黑咖啡,有回甘的焦糖味,或者只加點牛奶更順口。
2014-11-19 10:00 發佈
嗯~~

看的出來你是個咖啡的新手
這個顏色應該進二爆 也就是偏深焙
味道就不評論了 每個人喜好不同
不過有一些關於咖啡的觀念要和你提醒一下
"阿拉比卡"是個很籠統的名詞
他只是為了要和"羅布斯塔"做區分
所以市面上看到號稱阿拉比卡的並沒有比較高級
在阿拉比卡下面還有很多品種
鐵皮卡、波旁、象豆、藝妓...等很多分支
如果有興趣的話可以自己查詢
更精細的話還可以討論各地區各莊園的特色 甚至後處理的影響
這就是所謂的單品咖啡 也有人說精品咖啡
以上如果有錯誤麻煩請糾正!!

總之咖啡是一個很奇妙的東西
這個板上也充滿很多高手
也歡迎一起討論!!
印象中星巴克好像沒有中淺培的豆子才是 ...

都是中深培居多 , 因為要加牛奶麻 ...

而且烘培完成的豆子可以明顯聞到焦糖味 , 那應該只有完整一爆結束之後才會有的 ..

完整的焦糖化 , 而且全部都是黑亮黑亮的豆子 , 看樣子不用1週就出油了
感謝樓上的大大分享,我是新手謝謝分享心得,因為這包豆子也只有打阿拉比卡的字樣,我也不知道是什麼地區的,不過長知識了!
大家都是在這邊學習自己不足的地方跟找到自己的缺點

理性一點就好,呵呵
這油出成這樣跟顏色已經很深烘培了

不知道有沒有研究再研究深培豆跟淺培豆的營養成份的

了解一些咖啡知識後,感覺深培豆就好像把東西炒到焦了

焦的東西不是多多少少對身體有害嗎?

目前看書好像沒講看到這相關部份的訊息
板上高手願意教新手,這就很棒了!又分享相關資訊,讓喜歡喝咖啡的人更能長知識,對了是深烘焙,我記錯啦!!
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