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煮咖啡沖咖啡

Dodge0430
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樓主

2014-10-26 5:49

咖啡粉沖的黑咖啡有沒有什麼方法可以降低他的酸度嗎？換豆子以外的
看資料說咖啡喝起來的酸和本身的酸鹼值是沒有關聯的...
但網路上卻又有人說可以加入鹼水調和咖啡的酸度感覺都各說各話...咖啡加入鹼水真的沒辦法降低咖啡的酸度嗎？

2014-10-26 5:49 發佈

文章關鍵字咖啡

sky10291022
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2樓

2014-10-26 10:27

粉量少一點時間久一點粉磨細一點增加萃取率但是記得避免過萃

xenicol

xenicol
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3樓

2014-10-26 10:40

sky10291022 wrote:
粉量少一點時間久一...(恕刪)

再加上水溫高一點

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