在台灣，有很多人想開店，想作咖啡，想弄餐飲。
但有的人賺錢，有的人很快就收店，當然，影響因素很多。
很多人都會想要從事咖啡產業，想開店，想創業，想投入此產業。
很想問問大家，若您是經營著，你會怎麼作？
或是說，該怎麼作？
可以提出一些想法，來討論。
在台灣所謂小有人氣的咖啡館
主打產品不外乎是鬆餅.蛋糕等小西點或是甜品
咖啡館都不咖啡館了
所幸這幾年咖啡文化經由85度C與7-11等帶頭
以往苦苦經營的純咖啡館,才稍稍有起色
說說主題吧
單純賣沖煮咖啡,要賺錢很難
除非自己配豆烘豆兼賣豆
店租貴貴的,電費貴貴的
翻桌率低得要命,因為大家都愛喝咖啡聊事非
不得不加減賣些甜品,週邊之類的
人事也是一個問題
請一個小姐也要不少錢
自己顧,時間又被綁死
咖啡館經營
賣咖啡,賣咖啡豆,賣週邊,賣甜品,賣人氣
當然,店面是自己的話,那就成功一半了
打完收工,煮杯咖啡慶祝一下..XD
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
六萬七 wrote:
我覺得應該要90% 興趣.
做咖啡廳的生意 如果是想賺大錢 那就錯了...因為咖啡這一門學問 付出的總比收入多.
無法認同你更多!!
聯想到線上的一句名言:付出太多而收穫太少!
沒有興趣的支撐,真的難以長久
喝咖啡很多,品咖啡的太少
然而咖啡又非常需要靠味覺來感受
會喝Espresso的人佔所謂的咖啡族群比例有多少?
會喝單品的人佔所謂的咖啡族群比例有多少?
我相信在所謂的咖啡族群裡
拿鐵與卡布的比例佔了95%以上
聊聊咖啡產業吧
目前家用最常見就是即溶咖啡
這個沒設備踏不進門
台灣有名的古坑咖啡,賣最多就的是這玩意兒
三合一,二合一是吧
咖啡豆的需求也不少
不少辦公室都有全自動咖啡機
按一下,咖啡就出來了
加個奶油球,一包細砂糖
哇.人人都說讚...至少不會難入口啦~
再來呢
我覺是掛耳包了
這東西真是好發明啊
提高產品附加價值兼具培養味覺感受
附帶高端個人品味
還不需自備滿桌器具
簡直是最高CP值的產品
開店嘛
高端玩家
機具自己有,豆子自己烘
中階品嚐
機具自己有,豆子到處買
基礎消費
哪裡便宜哪裡去,有奶便是好咖啡
自己種豆當豆農嘛
1.看天吃飯
2.看中間商的良心
3.自己管道建立
開咖啡店哦...我給你們拍拍手...
天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
且這世界應該沒有任何業店比咖啡店容易經營..而就是因為咖啡店容易經營才一堆人在開店吧...
只是開店的人花多少時間精神在研究學習..還是只任憑一時想法+自我感覺良好...
都說當個醫生老師或公務員..或考個保險證照至少也得埋首個把月也不定考上吧...
至於咖啡生意怎麼做..了解市場客人須求是關鍵...盡量做到來者是客的需求..
盡量就是客人要什麼就賣他什麼..這該是生意人該做的事..
當然豈能盡如人意..但總不好說喝咖啡的客人跟不喝咖啡的朋友一起來卻被冷落一旁或強迫人喝咖啡..或說喝咖啡還要外叫便當餐點的..有點糟糕
當然產品爛就不題也罷，但如果產品夠強強強...無與倫比強..那想怎樣就怎樣...但在強總是要以客為尊吧
然而在這環境產品要能表現夠強的..那必然是草木皆兵來著..草木皆兵的意思是最好從無到有都是免本的..還有從有到無都是能生值的..呵呵不要懷疑..中日韓都是在這樣幹的..台灣還在溫燉青蛙..難怪開一間倒一間，而怎麼死的其實都並不知道，，哈
內文搜尋
從 APP 打開
X