討論群組

Latte Coffee冷掉後會冒出油脂

RR

RR
個人積分：3583分
文章編號：50531225

3583分

樓主

2014-06-09 1:58

不好意思暫時沒圖...

最近連續3杯Latte Coffee，沒有快喝完，剩下一些有點冷掉後，
表面會浮現好像油脂的東西。

1. 應該和豆子烘焙深度無關，這三杯有義式綜合、黃波旁、西達莫，都有相同狀況
2. 浮現的油脂成小點狀，咖啡色
3. 喝起來則沒有出現怪味，還是原本的味道
4. 豆子烘焙時間都不長，估計應都在一兩星期內

有大大們遇過這種情況嗎？

2014-06-09 1:58 發佈

文章關鍵字 Latte Coffee 油脂

Yiyans

Yiyans
個人積分：199分
文章編號：50531640

199分

2樓

2014-06-09 5:13

我的經驗是，低壓、短粹跟粹取溫度低於90度時比較容易發生浮小油滴的現像

頭大無腦
個人積分：5分
文章編號：50533116

5分

3樓

2014-06-09 9:39

咖啡豆本身就帶有油脂, 咖啡降溫後有油脂凝結應屬正常現象吧?

RR

RR
個人積分：3583分
文章編號：50533982

3583分

樓主

2014-06-09 10:29

頭大無腦 wrote:
咖啡豆本身就帶有油脂...(恕刪)

我很清楚咖啡本身有油脂，只是問問以前不曾發生的現象罷了...

Yiyans wrote:
我的經驗是，低壓、短粹跟粹取溫度低於90度時比較容易發生浮小油滴的現像

壓力無從得知，萃取的話這幾杯萃取時間都不算短，
只能測看看溫度了...

(難道是用了6年的1817該換了？)

塔綠斑網軍頭子已成淡水河浮屍，各位綠網軍繼續助紂為虐不怕成下一位？

頭大無腦
個人積分：5分
文章編號：50540482

5分

5樓

2014-06-09 17:20

RR wrote:
我很清楚咖啡本身有油...(恕刪)

歹勢, latte不常喝不曉得

倒是手沖淺焙, 咖啡涼了都有薄薄的油脂浮在上面, 我以為是正常現象....

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：50561807

141分

6樓

2014-06-10 22:33

頭大無腦 wrote:
歹勢, latte不...(恕刪)

單品也是有油脂..正常現象

頭大無腦
個人積分：5分
文章編號：50565365

5分

7樓

2014-06-11 8:30

uakearcna wrote:
單品也是有油脂..正...(恕刪)

中文不好讓您誤會了....

我知道單品手沖有油脂是正常現象..

只是不知道latte冷掉出油是不是正常...

uakearcna
個人積分：141分
文章編號：50598752

141分

8樓

2014-06-13 1:51

頭大無腦 wrote:
中文不好讓您誤會了....(恕刪)

拿鐵冷掉出油我也想看看

X

X