這一路來,真的很感謝大家的鼓勵以及許多寶貴的建議,大叔都有認真的對待這些意見,
只要是可以提升產品品質及操作經驗的,我都會想盡辦法去達成~也因此,製程上不斷的增加加工程序
只希望將來大家的使用經驗是美好的!
目前在實質進度上有下述的進展,大叔以條列式的跟大家說明一下!
(1)HOFFE ONE 已經通過SGS 的食品容器安全衛生檢測了!
(2)大叔很幸運的在誠品松山菸廠遇到了一位日本來的烘焙師--伊藤先生,與他相談甚歡!
他也對HOFFE ONE 很感興趣,所以大叔也找了一天去他父親在板橋的咖啡店 ATTS COFFEE
實際操作一番,給它們品嘗一下HOFFE ONE 泡出來的咖啡~它們也很喜歡呢...真是感動!
(3)之前有網友對於HOFFE ONE 的萃取方式及原理似乎還不是很清楚,因此大叔製作了一個短片,
希望可以讓大家了解這台 手感咖啡機的萃取方式
(4)感謝 貓.八爺 的提問 ,對於HOFFE ONE 使用後清潔的問題!大叔製作了一個短片,直接清洗給大家看,希望可以幫助大家更了解......
HOFFE ONE 在金屬表面的處理上.大叔下了很大的工夫及成本
將來大家可以仔細的看看,內外的處理方式並不一樣!外面是以細髮絲紋去帶出產品的質感,內部是以細咬花紋去增加它的光滑程度,達到方便清洗的目的!
特製的不鏽鋼金屬濾網,可以達到不卡咖啡渣的程度!
看過的人對它極細的網目印像深刻,但是這絕對不是主要的原因,
因為如果只是一昧的用細濾網,會造成它排水不易的問題,直接影響到的,就是萃取過度!
因此,許許多多這些細節都是經過不斷的測試及修改後才可以達到這樣的程度的!
這也就是為何大家都覺得產品已經ok了~但是為何大叔還不斷的要去修改的原因了!
我必須比大家更龜毛,更挑剔,這樣~~才可以要求出好的品質!
而這一切,也必須不斷的跟配合工廠做溝通......
一切的努力....只希望帶給大家美好的使用經驗......
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在上個月13日,接到粉絲團夥伴~黃大哥的私訊!
因為他參加桃園楊梅職訓局的咖啡培訓課程(開店輔導),在下星期有個成果發表,希望可以導入HOFFE ONE 給他們班上的學員認識,進而在發表會上以HOFFE ONE 作為取代手沖的工具,改正手沖的不確定性!
既然黃大哥不嫌棄~小弟當然鼎力相助了!
約個時間先和黃大哥見面,借了一組給他回去練習!
昨天寫了封信給黃大哥~希望它可以先分享這段時間的使用心得~感謝黃大哥...昨晚我就收到回信了!
在此也貼上來跟各位分享!
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David, 晚上好
收郵件時,已是下課後了,手上又沒有相片,殘念!
附上使用過程感想,參考看看囉
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偶爾的關注 + 偶然的機會 = 第一次約會
上飲料班課程時沒想過職訓中心會來"店鋪實習"這招
雖然約略認識手沖,但技術不到位,"砸鍋"恐懼湧現心頭
忽然想到"Hoffe one"
厚著臉皮借借看唄,至少有個交代"想過辦法了"
一封facebook情商借機留言, David答應的爽快
兩天後的早晨,缺課前往板橋來場與Hoffe one的會面...
還現喝了一杯好咖啡"綠寶曼特寧" :p~
剛開始對於注水操作的不確定感,幾次演練後就非常習慣
一壓帶轉,想都不用想,OK的啦~
乾淨,清澈,無雜質.是學校老師給它的評語
簡單,高一致性.沖十杯等於沖一杯,是我對它的信賴
老師們總是這樣說:
"你們的手沖很有特色,沖十杯咖啡有十種味道..." Orz
Hoffe one最大的應該注意點,大概是對咖啡粉顆粒的要求吧
過細的粉,8分鐘沖不完一杯,搞得整個滴水杯一臉咖啡渣
過粗的粉,4分鐘不到就一杯,粉槽總是乾涸粉渣坑坑疤疤
這是必須測試調整,記錄磨豆機刻度的家庭作業
除此之外,好像沒別的難題了...PS,請別問水溫!
提高水杯觀察水況,粉槽總維持一個固定差水位,水輕輕的滴滴入槽
這讓我覺得很安心,很放心
低位能的它幾乎滿足"最少擾動"的要求
清理容易
滿足了粉量及粉狀的要求條件,水杯不會受到沾汙,唯一須清理的就粉槽
抓緊塑膠底座將粉槽開口向下,在垃圾桶內一甩,就甩去了大部分的殘粉
水龍頭下,金屬濾網反面正面以自來水沖一沖,去除餘渣
功夫一點的,用指腹在粉槽內壁圓周往返摸個幾圈,兩三下清潔溜溜
取口布擦拭乾淨,收工!!
(職訓中心的口布使用教學讓我落實乾淨-沒弄乾怎麼乾淨-)
對於 Hoffe one,"友達已至 戀人未滿"是我的初體驗
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Dan
其他的影片,大叔有上傳到YOUTUBE
Youtube
如果大家有任何的問題~歡迎一起討論喔~
也歡迎寫信給大叔討論......
