請問要製作一杯卡布,在打奶泡的時候,牛奶是不是用得比製作拿鉄時少?
huichuen89 wrote:
請問要製作一杯卡布,...(恕刪)
卡布跟拿鐵的奶量比起來,拿鐵比較多
台灣各家咖啡店的拿鐵的作法不太一致,有的就是大杯的卡布,有的就是espresso+鮮奶混合,不作打發的動作
一直以為打奶泡除了個人技巧外,大致分先打發再打綿,另一個是一起打發及打綿,可是在youtube亂逛看到這個。
Lattes 跟 Cappuccinos 打的奶泡也不一樣,影片中Latte奶泡好像只是打綿不打發,而Cappuccino奶泡是打發也打綿。
看圖說故事好像是這樣,有大大可以幫忙解釋一下!
網路上我看不到您,但我會在我的回應留言中看到我自己。
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