請教vst濾杯的流速

mbantust35
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樓主

2014-03-08 17:51

請教有vst濾杯的前輩們
使用vst濾杯在其他條件約當下流速快很多？？

機器： silvia+rocky
濾杯：LM 116/A (好像是內縮那款可裝到20g)
VST濾杯 18g
在差不多的填壓力道下
VST濾杯應該有快上10秒
需要更用力填壓才有辦法把秒速正常

口感上其實我還真喝不太出來
兩個濾杯都曾經煮過非常滿意的味道

粉餅卻有一些差異
用vst後粉餅非常容易敲下來且完整
相較LM的就有點殘破(且濾杯邊緣常被衝破)

不知各位用vst濾杯流速如何？

2014-03-08 17:51 發佈

文章關鍵字 VST 流速

mbantust35

mbantust35
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樓主

2014-03-08 22:28

嗯.....沒人解惑...
延伸大要不要指導一下

延伸，

延伸，
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3樓

2014-03-08 23:18

mbantust35 wrote:
嗯.....沒人解惑...(恕刪)

哈..大大好..沒想過濾杯這問題說..不過我猜濾杯大小所裝粉量多寡跟流量速一定有關係..而要煮後粉餅漂亮應該是濾杯要裝夠滿咖啡粉囉...
濾杯大小不同所裝粉量不同..流量速必也不同...而大概要掌控相同的是時間...而掌控時間主要靠磨豆粗細..
個人經驗忌諱太粗跑太快..盡量磨細..但不使流量速間斷為原則..然後時間在30~40秒..參考看看囉..

ps:順到一題我個人另一個觀感..我覺得自己被黃金公式所謂25秒=30cc框了很久很久..雖然不能說錯..但算有點誤導..一言難盡..最近想買車有點懶屁01..哈

sanzan

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4樓

2014-03-08 23:49

mbantust35 wrote:
請教有vst濾杯的前...(恕刪)

我的確也是有類似的狀況

我就是單純調整磨豆機

口味如果是你喜歡的

我想流速過快也無所謂的

我能理解延伸大所謂的框架限制

因為自己就是這樣

越來越喜歡30~40秒的口味

也許是烘焙上面的曲線造成

不過如果你只是煮給自己喝

其他的也不用太在意

若是朋友也喜歡你煮的風味

那就是成功啦

mbantust35 wrote:
請教有vst濾杯的前...(恕刪)

colinwen

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5樓

2014-03-09 8:09

我之前用的經驗也VST是比原廠的(ECM Giotto)和La Mazacco 的快

簡單的方法就是磨細一點

所以現在我只要有換濾杯就會先在磨豆機上面先調整