很多人使用摩卡壺都有多人份減量的困擾但很多摩卡壺並無減量片設計就算有,調整的份量也不見得適合每個人口味濃淡需求這裡提供一個小道具-烘焙重石可以彈性微調粉槽內的容量並且可維持原本每個人喜好的填壓程度,萃取時間與水量填壓過程中記得要輕拍粉槽以減少通道效應膠囊機除外,這種方式可以用於各種義式咖啡機
原來還有這種好東西,我之前曾經試過用彈珠來充場面但彈珠圓滾滾的,體積也不合適試了幾次都沒很成功,後來還是把 Electrolux 六人份摩卡壺賣出了換了隻有減量設計的寶馬 2/4 人份摩卡壺剛上網查了一下重石的價格,陶瓷材質的不便宜,鋁製的相對價格較低除了原廠的設計外,如果要靠後續手法讓摩卡壺達到減量效果代價和程序上又都是另一番功夫了
palmeira.sq wrote:原來還有這種好東西,.....除了原廠的設計外,如果要靠後續手法讓摩卡壺達到減量效果代價和程序上又都是另一番功夫了(恕刪) 其實還好耶在烘焙材料行取得重石不算困難不管哪種材質的重石,反正密度是固定的用秤咖啡豆的電子秤再秤一次重石就可以估出減量值了