不曉得市售的即溶咖啡粉OR顆粒是如何製作 ?
愛喝咖啡的老饕們知道嗎,有辦法自己買咖啡豆委託店家製成即溶咖啡嗎 ?
這樣的成本不曉得會不會高出許多
在外面上班每天都會喝上一杯咖啡,又不想去外面買便利商店的
希望之情的愛好者可提供一下訊息唷
感恩感恩
BBC有個節目『食物工房』有一集是一個類似的東西『乾燥番茄粉』，是這樣搞的：
找個一米左右高的直立圓筒，底下做成可以抽出底板的設計，上面開幾個合適的孔洞，一個給噴霧器用，另外幾個給工業熱風槍用(所有開口於連接前述器材後密封)，開始製作時先開熱風槍，達到所需溫度時將番茄汁液從噴霧器霧化後噴至桶內，番茄霧中的水份會瞬間蒸發，而所餘的細粉就會掉落桶底。
咖啡豆先萃取出咖啡液......再照著做就ok了。
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