請教Espresso的濃稠度

想請問各位板友

全自動義式咖啡機 煮出來的Espresso的濃稠度是不是比半自動58mm壓出來的還要淡很多

以全自動已經調最大豆量大概20~30克的咖啡豆 最少水量 壓出來的Espresso還是像水一樣會流動

無法像半自動58mm壓出來的會像麥芽糖膏的稠狀感


另外加了牛奶以後風味更是差以千里


還是說磨豆的粗細也會造就濃稠的主因

請大大指教一下
2013-12-03 12:03 發佈
文章關鍵字 Espresso 濃稠度
大概是填壓的問題吧

看過Saeco裡面的機構 並且運轉時 在看

發現那個填壓的力道 跟 半手動 or 手動 差太多了

所以我也相信 萃取過程的壓力 也到不了9bar

當然濃稠度會不一樣
感謝 果然是手工的最好

可是有一好就是沒兩好
pubilc wrote:
想請問各位板友全自動...(恕刪)
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