關於gee咖啡機問題

zoey61125

zoey61125
個人積分：5分
文章編號：47489551

5分

樓主

2013-11-30 23:14

最近入手一臺gee咖啡機，一開始條19秒做兩份出來量有快80，901磨豆機2.3。後來調了25秒也是雙份但出來多一點點，可是倒咖啡渣有點濕有時上面還會有殘留的水，請問為什麽？謝謝，急

2013-11-30 23:14 發佈

文章關鍵字 GEE 咖啡機問題

evo280183

evo280183
個人積分：2分
文章編號：47490863

2分

2樓

2013-12-01 0:56

１、先爬文。
2、所有變因:豆子(不同新鮮度,流速有些許差異)、粉量、粗細、填壓力道。
　　建議一次只動一樣變因,例如同一天使用同種豆子,克數固定,填壓力道固定,只調刻度,一定可以調出公式的25秒30/60cc。
3、但是如同站上前輩講的,最高境界是找到自己喜歡的味道,而非恪遵公式。
4、我參考你的流速,應該是粉量不足,或是咖啡粉的新鮮度不夠,這兩個原因導致三向洩壓閥吸不到水,所以才有殘水流在咖啡粉餅上。

win64652

win64652
個人積分：12分
文章編號：47491084

12分

3樓

2013-12-01 1:23

zoey61125 wrote:
最近入手一臺gee咖...(恕刪)

殘留水份大多是粉量不足，

您提到的後來調了25秒也是雙份但出來多一點點是趨近60cc嗎?

其實粉餅乾燥與否其實也只是眾多參數的其中一個，對味比較重要，呵呵 ^++^

colinwen

colinwen
個人積分：159分
文章編號：47492468

159分

4樓

2013-12-01 8:44

主要是GEE的設計是用時間為控制雙份或單份
所以通常都建議如果脆取量已經到了(30ml or 60ml)就手動停止
然後再依照這個停止的時間去調整研磨粗細或是填充量

一般的填充量都還是建議填到裝上手把時可以剛好接近沖煮頭但是留下1-2mm的距離
這樣填充可以讓咖啡餅吸水時直接膨脹接觸到沖煮頭
不過這個技巧通常是用在沒有三向閥的咖啡機上面

可以再根據上面幾位網友的建議去調整咖啡豆
我想應該會改善很多

zoey61125

zoey61125
個人積分：5分
文章編號：47493660

5分

樓主

2013-12-01 11:06

謝謝樓上大大們的寶貴意見