「疑問」關於一、二爆

2分

樓主

2013-10-16 7:14

想請問咖啡烘焙中的一爆二爆分別爆的是什麼？有什麼差異嗎？

2013-10-16 7:14 發佈

文章關鍵字疑問

Earlj

434分

2樓

2013-10-16 8:33

nsw frank wrote:
想請問咖啡烘焙中的一...(恕刪)

請服用 google 搜尋 "一爆"。

硬漢的永遠粉絲

17分

3樓

2014-01-16 23:42

一、二爆是指咖啡後段拉高溫度時(催爆階段)產生的聲音，通常一爆是~一爆密屬於輕烘焙，喝起來會是酸的。二爆是指一爆密之後，又爆出來的聲音，通常進入了中深烘焙，喝起來入口時候是苦的(但嘴內最後殘留是酸是苦要看豆子)。