最近迷上烘咖啡豆，求教有經驗的達人，感謝~

shunn25

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樓主

2013-10-14 10:46

因為喜歡喝咖啡，想要自己烘豆自己喝~^^
所以最近一直尋找有關咖啡豆烘培的經驗與分享文章，希望大家可以提供相關經驗，另外有簡易烘培機的大大們可以不吝分享相關機器介紹，因為我要買一台來烘豆~~~

2013-10-14 10:46 發佈

文章關鍵字達人咖啡豆經驗

Earlj

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2樓

2013-10-14 11:44

shunn25 wrote:
因為喜歡喝咖啡，想要...(恕刪)

先請問
不曉得shunn25大大每日需求的量是多少杯?
是商用還是家用?我猜是家用吧~
我最近也在找烘豆機，舊的烘豆機有點不夠力，
不是換新就是改機。

硬漢的永遠粉絲

shunn25

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樓主

2013-10-14 11:51

Earlj wrote:
先請問不曉得shun...(恕刪)

我每天至少300~500c.c
我喜愛手沖咖啡~
希望找家用的烘豆機~
謝謝您

shunn25

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樓主

2013-10-14 15:07

順便徵二手的家用烘豆機~感謝^^!

FZ6盧魚

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5樓

2013-10-14 17:19

平底鍋 , 瓦斯爐中小火 , 主要是調成低高度火燄

熱鍋後離火丟豆子 , 用金屬打蛋器開始攪拌 , 5秒內放回火源

持續攪拌不能停 , 約7~9分鐘後初爆 , 1~2分鐘後變成初爆密 , 13~15分鐘初爆密結束後就收工下豆

缺點 , 攪拌均勻度是關鍵 , 咖啡豆盡量不要貼鍋太久 , 否則容易焦黑

有說等於沒說的分享

shunn25

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樓主

2013-10-14 17:32

FZ6盧魚 wrote:
平底鍋 , 瓦斯爐中...(恕刪)

謝謝你呀~
這是炒豆耶~謝謝你~晚上我來試試看!

FZ6盧魚

FZ6盧魚
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7樓

2013-10-15 20:27

shunn25 wrote:
謝謝你呀~這是炒豆耶...(恕刪)

日本好像叫做煎培

要多玩幾次才知道

火力大小不攪拌的停頓時間以及攪拌的方式

都會影響到爆裂的時間點

shunn25

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樓主

2013-10-18 16:08

今天看了一些直火式烘豆機，不知道有使用的大大們有沒有啥建議，前天用鍋子炒豆，很有成就感也很香，但是手很痠，昏倒!
想買直火式簡易烘豆機，請大家給個建議吧!

Samuel*Lin

Samuel*Lin
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9樓

2013-10-18 17:57

shunn25 wrote:
今天看了一些直火式烘...(恕刪)

要問請問一些詳細有建設性的問題
只說想買什麼，是要給什麼意見
講白一點，你要買什麼關網友什麼事？你爽就好

belamo11y

belamo11y
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10樓

2013-10-20 7:37

shunn25 wrote:
今天看了一些直火式烘...(恕刪)

大概就是 rotate fun, gene 3d, quest m3, 火車頭(網路上有人自己加閥門),hottop, 再來就是mini 500 ((依價格排序))

http://www.mobile01.com/googlesearch.php?f=&q=gene+3d+hottop