小飛馬該換刀頭了

目前手上有兩台磨豆機,一台是日本的kalita放家中,一台是小飛馬600n放公司,因為kalita是後來才入手的,所以買了kalita之後才知道原來我的小飛馬磨起來真是憋腳,每次磨完都免費送一陀細粉,整個手沖起來常感覺有些雜味,苦澀味.因此上班前都常用家中的kalita先磨好手沖的粉再帶到公司來,可是久了就懶惰了,最近在公司就小飛馬加減磨吧.

一直到上週,跟同事閒聊的時候說,最近壓ESP感覺crema越來越淺,調整粉細與填壓力道都無法有效改善,結果同事突然說會不會是磨豆機的問題,因此拆開小飛馬的刀頭來仔細看,不看還好,一看就發現荷包將離我遠去....刀頭都磨損了

其實我對小飛馬不滿已經很久了,被我逮到機會了,原本想再請朋友幫忙從日本再提一台kalita回來,可是在公司有在壓ESP,而kalita對ESP是完全沒法度,除非要改裝,而且一台也不便宜,另外想說乾脆買一台大飛馬901N,可是看到實體後,靠....未免太大台了,放在公司會太招搖,路過的同事會覺得是不是過的太爽.

腦中現出曾看過得一篇文章,就是600N改意大利 LA MARCO的刀頭,想說這樣改應該是符合既可手沖又可ESP,外觀又低調,費用又最省,結果回家到拍賣網找了一下,挑一個評價還不錯的賣家,2天後刀頭就入手,今天裝上去之前有先秤重一下,看報價比600N的刀頭貴3倍的LA MARCO有什麼不一樣,結果重量重了約25%左右,但是效果還是要喝過才知道.提醒一下裝好要啟動前,一定要先將刻度調到8,不然....嘿嘿....還沒磨豆就自宮了.我重新抓原點,發現以前600N的刻度5,約等於LA MARCO的1.

裝好後花了10分鐘壓了三個shot抓到粗細度,第三個shot發現crema比以前厚,濃,黏稠,這就對了,果然磨刀頭有差,不過喝了才知道,自己喝了加奶的拿鐵,感覺苦澀味與雜味都不見了,比以前喝的時候順多了,怕是花錢後的心理作用,找平時一起喝咖啡的同事也壓了一個shot,煮一杯拿鐵後請同事喝,問一下同事的心得是什麼?他的形容很簡單,以前請他喝的拿鐵,他都想加一些糖,可是今天完全不想加糖,因為苦味不見了,但是咖啡與牛奶混合後的香味卻更重了.

至於手沖就不用說了,隨便沖都比原來的好多了,怎麼形容呢?以一樣的克數,可以用更高的的粉水比來沖出一樣的厚實感,而且沖的時候發現粉層發展的很好,都不會塌陷,用不斷水的沖法,沖完完全沒看到以前常看到的泥漿,感覺真不賴,沖起來感覺順暢多了,應該是粉的均勻度好多了,R-chart比以前收斂不少.

對了分享一下裝好後我抓的recipe,ESP是用刻度1.9(我的旋鈕可以細微調),然後搭配重壓.手沖則是5.5~6看烘焙度而定.

心得是,不到2張小朋友可以改善這麼多,我非常推薦家中有小飛馬小飛應的同好們,在景氣不好的當下,換La marco的磨刀頭是最高C/P值的決策啊.

至於圖片呢....很抱歉,沒拍....

要PM問哪個賣家,不好意思,不回覆...
要問多少錢....不回覆....

要問口感呢,這個就可以好好的討論下去囉,至於什麼是La marco,那我覺得你的動機不夠,你對小飛馬小飛鷹的怨念不夠,不宜改裝....哈哈....