最近用塞風壺煮咖啡時,在下咖啡粉後火源尚未移開時下壺的餘水會變成咖啡色的,有人會有這種問題嗎?我是等水完全到上壺後才下咖啡粉的。
HARIO TCA-2,火源是酒精燈,濾紙是用拋棄式的濾紙非濾布。
「火源尚未移開時下壺的餘水會變成咖啡色」,我曾經看過兩種情況會發生這種狀況,第一種情況是因為加熱的熱源中斷,可能是火焰被風吹開,或者把火源移開作小火時離玻璃下座太遠無法有足夠導熱;另一種情況的發生是忘記把濾網底下的勾勾,勾住上座的底部,就插在下座煮。
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