試過很種打法 這樣子是"自己"感覺好像因該算成功的
iamivan.tw wrote:
試過很種打法 這樣子...(恕刪)
想請問你咖啡機是哪台? 蒸氣好強....
同樓上說的~插太深~只有旋轉~沒有將表面的大氣砲打去下面成小氣泡
多打幾次就能稍稍抓到手感
建議打的時候~杯子上下移動一下感覺~就知道了
我試過噴嘴離牛奶表面約0.5的距離打奶泡
但試過幾次，粗泡泡偏多，而且都在鋼杯的上層
我不知道如何將粗泡泡或者說細泡泡與牛奶混合的更融洽
因為就算現在可以打出比較露眼看不出來的泡泡也都是在鋼杯的上層，我看書說要讓牛奶旋轉可以增加融和度，結果300ml的鋼杯裡面的牛奶都快滿出來了(我倒入200cc的牛奶)，到最後還是奶泡與奶水分離的情況，
當我把這個到入我煮好的esp就會產生我說的狀況，到入到後段的牛奶只剩下泡冒。
TO P.C.大大
溫度大概幾度的時候，才需要把噴嘴放入較深層的地方呢？
我現在是看當牛奶出限奶泡後浮到約1~1.5CM時會把蒸氣噴管插的深入一點，用意是想讓他來旋轉牛奶融合奶泡。是不是我的概念錯了呢？
TO 請餵食勿拍打一熊 大大
是Rancilio的silvia喔!
TO Mbantust35
你也跟我一樣的狀況嗎? = =
加油吧!
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