例如檸檬汁是酸性進入體內是鹼性
木瓜是鹼性、進入體內吸收是酸性
那咖啡是屬於哪一種呢！
淺烘、中烘、重烘
口感不相同
也會有酸鹼的變化嗎？
applebeff wrote:
例如檸檬汁是酸性進入...(恕刪)
醫學上沒有所謂『酸鹼性』的說法
包含中醫
根據長庚毒物科林杰樑醫師說明
這是日本人發明的說法
但以醫學角度來看
食物再怎麼酸或鹼
進入胃部與胃酸作用，全部都是酸了
因此，以營養學界的看法
比較以食物代謝後『含酸鹼根離子比例』來看
請參考
1.書田何一成主任看法
2.國泰醫院營養通訊第52期
所以，以酸鹼根離子看法，咖啡是『中性』
但請注意，包括何一成主任與國泰醫院營養通訊
都有提到『食物的酸鹼對身體影響非常小』（營養通訊），『身體維持酸鹼平衡主要靠肺部排除二氧化碳與腎臟排泄多餘的酸鹼離子來達成，並不是靠食物』（何一成主任）
因此無須太過在意
給你參考
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