咖啡豆詢問~(對於咖啡豆有疑問的都可以來這邊集中發問)

hitechfaithful

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樓主

2013-02-15 17:22

想說沒有一個板是讓所有人發問各式各樣的咖啡豆
那我來開一個好了~

前幾天出門看到這款
不知道好不好義大利來的

咖啡豆詢問~(對於咖啡豆有疑問的都可以來這邊集中發問)

單純做黑咖啡
不知道哪個品牌推薦? 台灣買的到的為主~

2013-02-15 17:22 發佈

文章關鍵字咖啡豆疑問

MauriceChen

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2樓

2013-02-15 17:41

hitechfaithful wrote:
想說沒有一個板是讓所...(恕刪)

義大利的老牌子，但始終都沒試過
如果可以的話，最好還是買自家烘焙的。

uakearcna

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3樓

2013-02-15 22:46

hitechfaithful wrote:
想說沒有一個板是讓所...(恕刪)

這類的咖啡豆有何吸引之處?之前有朋友送我一包..說是從澳洲買來的..但我打開一聞到味道就把整包丟到垃圾桶了..我要說的重點是..在台灣有許多自烘店可以選擇(要找到烘焙技術好的也不好找)..起碼可以掌握到新鮮,想要的口感,而不會喝到過期豆造成身體的負擔..像許多連鎖店賣這種包裝的..大部份都沒什麼品質可言..而且烘的好不好也不知道..所以我是不建議去買這類的咖啡豆點點點

Tszshiuan

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4樓

2013-02-15 22:55

我對咖啡豆也有疑問

咖啡豆是不是不能冰啊?

兔窩窩之家

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5樓

2013-02-15 23:11

uakearcna wrote:
這類的咖啡豆有何吸引...(恕刪)

如果是剛開封或是未開封的，應該有一定新鮮度吧
反正我是剛開始喝ESPRESSO的菜鳥，現在啥豆子，都想喝一口試試看

BKS

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6樓

2013-02-15 23:23

這個主題沒人發過~想必是豆海茫茫~問到哪裡問是個頭阿!!~(嘆...

)
我一般也不太碰賣場的豆子...
缺點：
1.不新鮮，海運過來都不知道幾個月去了!，有些我喝了非常傷胃，整天拉肚子!

2.不便宜，仔細比較後不難發現許多咖啡店賣的自烘豆並沒有比賣場貴多少
甚至更便宜，當然這前提是不要拿高級豆子比較!...但是新鮮度就先打敗一推賣場豆子了

3.口味都差不多，也是因為不新鮮，喝不出豆子的差異，這其中又多為中深焙豆，
想要淺焙的新鮮果酸口感~真是難如登天，但我也喝過酸的~~不是果酸，是發酵酸!難喝死了!!!

義大利倒是有些品牌做義式濃縮很不錯，但是單品咖啡我還是會去買新鮮的現烘豆!!

我去買這些量產包裝的豆子多是為了煮摩卡壺加鮮奶做拿鐵，因為四人份磨卡壺豆量大!
只要找咖啡香味濃烈不易被鮮奶蓋過去的豆子即可，因為消耗量大所以量販包還是有比較划算點~

Tszshiuan wrote:
我對咖啡豆也有疑問
...(恕刪)

冰過後容易受潮，且容易吸收冰箱裡的食物氣味!~保存只要乾燥陰涼處即可!

兔窩窩之家

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7樓

2013-02-15 23:54

BKS wrote:
這個主題沒人發過~想必是豆海茫茫~問到哪裡問是個頭阿!!

驚~~

真的是破題的好啊

其實...
我這兩天就喝到漂洋過海來的，喝了幾杯後，把剩下的還沒磨還沒喝的豆子，全報廢。
另一支漂洋過海來的，今天就用它來招待朋友，受到好評
也喝到台灣烘焙的，光喝不到10CC就難過一整天啦~~

然後是一樣的"黃金曼特寧"
A店的，讓我喝到眉毛都糾結在一起了(還不便宜呢)，身體也在抗議
B店的，讓我喝到眉舒眼笑，整個身體都輕快起來了~(這個一包一磅只可以買A店半磅而已)

真的豆海茫茫啊~

geocities69

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8樓

2013-02-16 5:21

最近收到的屎汁咖啡...價錢就不要說了, 非常的不合理

colinwen

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9樓

2013-02-16 6:07

搭個順風車問一下咖啡豆的問題
最近在重新嘗試一些之前的配方blend
原本的blend裡面原作者是建議使用
Guatemala huehuetenango

但是我這邊買不到本來比較遠的地方有賣也剛好斷貨

我就用了幾個不同的去嘗試

Guatemala Finca Santa Clara Bourboncillo
Guatemala Finca Liquidambar
Guatemala Acate

我自己試了單品是Finca Santa Clara Bourboncillo
比較好喝

其他的就跟中美洲的咖啡沒有太多差別

這邊問一下有沒有人有嘗試過huehuetenango
不知道有沒有建議的取代品

謝謝

ken_Lu

ken_Lu
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10樓

2013-02-16 6:21

饒了那些森林裏的小動物吧，就算它賣得跟黄金一樣貴，泡起來多麼的香，喝起來是多麼的有面子。

別跟我說那些豆子都是在森林裏無意中撿到的，人類為了錢沒有什麼是做不了的。為了熊膽都可以養活熊來抽膽汁了。

世界上美味的咖啡豆太多了，不差這一味啦。