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一間小規模的互動交流"店" 大家覺得甚麼是重要的?

我的想法是
空間大約15坪~
只經營周末兩天(平日1~5是私人用途 所以不營業)
提供一個讓大家來交朋友 分享ideas 互動的地方
當然 也可以單獨前來休閒放鬆
但是
硬體
軟體
大家覺得 有甚麼是需要具備必備的呢?
包括了氣氛阿 書籍雜誌阿 硬體設備阿之類的

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基本上 我只賣

現做的三明治(69NT)
薯條乙份47NT
每日限量特製超級爆口絕對好吃泡芙(46NT)
手工餅乾一份5片(44NT)


以上是"食"的部分


飲品的部分

咖啡 茶 熱可可
價格77NT/杯 150g左右的杯子裝
茶可以免費回沖一次 之後加收17元(包含+茶葉)
咖啡只單純販售黑咖啡 奶糖自己調整
另外有一種神祕咖啡 有三種特殊的豆子可以選擇 EXPRESSO調製 一杯123NT
也有酒咖啡 一杯99NT
無須服務費

=========================================

提供八人座的長桌子讓大家聊天切磋互相學習技巧
我可以提供硬體
軟體(咖啡豆)就可以請各位每次來的時候 大家自行帶喜歡的咖啡豆來跟其他七位分享~
good idea!








以上是目前規劃~
yesterday is history, today is happening, tomorrow is mystery.
2012-12-25 20:57 發佈
文章關鍵字 規模 互動交流

ESQ wrote:
我的想法是空間大約1...(恕刪)


有氣氛
東西好吃
咖啡好喝
及有足夠的銀彈撐過創業期
~01呀 你甚麼時候要改進 換一次頁花了我4秒鐘~
專業素養&對細節的堅持
以及與客人的互動
安靜不吵雜 隔音要好
太吵的話就不會想去了
DIY如何,如果是玩家級的,應該會想試試專業級的設備

小弟10年左右沒喝過咖啡,最近入手Handpreeso後才又開始喝

最大的原因是10年前咖啡店打工玩過喝過之後

就無法接受一般連鎖咖啡店的咖啡了

所以如果有個可以嘗試DIY的咖啡小屋

會很吸引小弟的

請不要用冷杯子裝熱咖啡。

頂級的豆子,高級的設備,卻是用撲克臉端上來...

小店賣的應該是感覺,不是咖啡。

ESQ wrote:
我的想法是空間大約1...(恕刪)


在南部的話~~~
價格~~不超過五十元
價值~~免費上網、舒適環境

參考:高雄IKEA

ESQ wrote:
我的想法是空間大約1...(恕刪)

我覺得是咖啡店就該把咖啡做好

一間再漂亮的咖啡店,再棒的空間,再屌的機器,再正的店員
如果咖啡是個災難,我絕對不會去第二次

相反地
如果只是一個乾乾淨淨整整齊齊的店,很普通的裝潢,但只要營造出"這裡可能會有好咖啡"
我就願意踏進去
咖啡如果有一定水準,甚至是令人驚艷,我一定會一去再去

一間"漂亮的的咖啡店"也許裝潢需要1、200萬
一個紮實的基本咖啡師訓練不到5萬元
但訓練只是一個入門,修行才是看個人造化
咖啡很像科學實驗,很多的變因也造就了千變萬化的風味
有興趣的人會深墜其中,沒興趣的只會嫌麻煩

ESQ wrote:
我的想法是空間大約1...(恕刪)


服務!服務!還是服務~
一張老K臉,我回頭再上門的機率幾乎是零。
一個吧枱
幾張小桌

一台烘豆機
一台義式機

一組賽風一組手沖

幾種手工餅幾樣小蛋糕

放著輕音樂
帶著微微笑

可以聊咖啡
可以聊是非

喝喝咖啡
賣賣豆子

收支平衡


天漸黑 心不想睡 點點星光 靜靜躺在黑夜 你曾說 在你心中 我是你唯一的夢 夢開始飛翔 在每一個晚上 心也會靜靜停在想你的地方 夢開始飛翔 飛翔在你如夢的晚上
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